勤快媽媽做了一桌早餐，搭配齊全營養均衡，網友絕對是親媽

我身邊的同事朋友都在聊孩子的事情，説得最多的就是要適應孩子開學，孩子呆在家裏很長一段時間，孩子不用去上學，早餐可以做得隨意。當孩子回到學校，早餐就就要認真對待了。孩子上午的課都是語文數學英語這樣的主科，孩子吃好早餐才有精力好好學習。

我給孩子做早餐已經有多年了，積累了給孩子做早餐的經驗。孩子上學後，早餐都以麪包、饅頭和蛋糕等為主。前幾天，孩子説早餐想變一下口味，早餐想吃香噴噴的煎餃。只要孩子想吃，我都儘量滿足。

今天的早餐做了生煎餃子、豆角炒雞蛋、燕麥小米黑豆豆漿和葡萄。這份早餐有主食、早餐飲品、蔬菜、雞蛋和水果，搭配齊全，營養全面，可以保證孩子有足夠的能量。我在朋友圈曬了這桌早餐，網友們都説：“做這桌早餐肯定得早起了，絕對是親媽。”有的網友説：“這樣的早餐比早餐店還豐盛，有小菜又有水果。”

下面就來看看這桌早餐的詳細做法。

香煎餃子是玉米胡蘿蔔豬肉餡，秋天的玉米鮮嫩多汁，挑新鮮的玉米棒切出玉米粒，1根胡蘿蔔削皮後切成薄片，胡蘿蔔切出細條再切成胡蘿蔔粒，豬肉用絞肉機攪成肉末，豬肉加入鹽、料酒、蠔油、生抽、香油攪拌上勁，分3次加入水，豬肉吸收水分後再攪拌，加入玉米粒和胡蘿蔔粒攪拌成餃子餡。餃子皮是買的，餃子皮包入餡料，做好的玉米胡蘿蔔豬肉餃子放在冰箱冷凍保存。

我用了不粘炒鍋，餃子從冰箱冷凍室取出放入炒鍋，用中小火把餃子表面煎金黃。

把13克玉米澱粉和100毫升水攪拌均勻，餃子煎得金黃後倒入水澱粉，蓋上蓋子用中小火把餃子煎熟，煎餃子表皮香脆，餃子餡清甜汁水多很鮮美。

豆角炒雞蛋是我家經常做的一道菜，豆角炒雞蛋還是一道下飯菜，午餐或者晚餐做豆角炒雞蛋，我都要多煮米飯。早餐做了豆角炒雞蛋這道菜，既有了蔬菜又有雞蛋。

豆角炒雞蛋用了3只雞蛋和200克豆角，把豆角的頭尾摘掉，豆角表面用水沖洗乾淨。豆角切成兩段後，再把豆角切成小粒。雞蛋液放入大碗裏，加入少許鹽打發均勻待用。

炒鍋燒熱油，放入豆角爆炒，把豆角炒得斷生，放半碗水和少許鹽炒勻，蓋上蓋子後把豆角燜熟。豆角要炒熟才能吃得放心，我家更喜歡豆角軟軟的口感。

豆角炒熟後，倒入蛋液快速翻炒，把雞蛋炒熟就可以裝盤了。豆角炒雞蛋所用食材很簡單又很常見，但這道菜是我家百吃不厭的一道菜。

燕麥小米黑豆豆漿用了燕麥米、小米、薏仁、黑豆製作的，燕麥米的脂肪含量是大米的4倍，燕麥米含有人體所需的氨基酸，燕麥米的維生素E含量高。小米的蛋白質含量比較高，小米有補益脾胃，燕麥米和小米都可以增強飽腹感。燕麥小米黑豆豆漿把食材清洗乾淨，把食材和600毫升水放入破壁機，用破壁機的五穀豆漿預約功能鍵，早上就有温熱營養豆漿了。

秋季是吃葡萄的季節，葡萄的品種比較多，早餐準備了青葡萄，這種青葡萄皮厚很清甜，水果可以補充維生素。

這些就是我家的早餐，都是很家常的早餐，做起來都不太難。孩子吃好早餐，一天精力充沛。