人們常認為喝牛奶是最補鈣的，真的是這樣的嗎？其實不是的，牛奶鈣含量確實挺豐富的，但是有些蔬菜的鈣含量比牛奶更豐富。就比如小油菜，油菜的鈣含量是蔬菜中最高的，是牛奶的好幾倍，而且油菜是常見的蔬菜，價格便宜。但很多人並不知道，只知道蔬菜的維生素含量高，所以補鈣從來不會想着去吃蔬菜。
蔬菜是好消化的，因此鈣質也容易被消化吸收，多吃蔬菜還能補充維生素，增強免疫力。因此油菜要多給小孩子吃，價格實惠，每天買一些，簡單炒一炒就可以。我家經常拿來熬青菜粥，給孩子當早餐，補鈣比牛奶強，營養又美味。
孩子的早餐也是很重要的，早上剛起牀，肚子空空的，需要更多的營養，這個時候吃進去的食物，營養吸收率更高。所以我隔三差五的會用小油菜搭配瘦肉熬粥喝，這樣熬的粥營養又美味，孩子喜歡極了。那麼青菜瘦肉粥要怎麼做呢？下面跟着小編一起來學習一下吧～
【青菜瘦肉粥的做法】
食材：小油菜、大米、裏脊肉、料酒、雞蛋清、鹽。
做法：第一步，首先把大米淘洗乾淨，然後加適量的和水，先熬40分鐘，熬成白米粥。
第二步，將裏脊肉洗乾淨切條，然後加料酒、鹽和雞蛋清抓勻，醃製十多分鐘。瘦肉中加蛋清，可以保持瘦肉的嫩滑。
第三步，將小油菜洗乾淨，然後切小段備用。
第四步，白米粥熬好，加入小油菜和瘦肉，瘦肉一片片的下鍋，煮熟後加些鹽調味，就可以關火出鍋了。
這樣美味的青菜瘦肉粥就做好了，夏天的時候沒有胃口吃飯，也可以熬一鍋這樣的粥喝，營養又美味。