給孩子做一款小零食，簡單易學，美味無添加，比買的還好吃
家裏有孩子的家長都知道，小零食肯定是不斷的，比如小餅乾就很受歡迎。比如説孩子很喜歡吃餅乾了，就連很多大人也非常喜歡吃餅乾。餅乾有各種口味的，比如今天要分享的是蛋黃餅乾，它的主要製作食材就是雞蛋，再和其他的食材一起搭配，其實製作的過程並不難，只要準備好材料，掌握好步驟就可以了。
吃着自己親手做的餅乾，會覺得更加美味，甚至被自己的手藝折服。這樣的小餅乾可以多做一點，密封保存起來，吃的時候就隨時拿，特別的方便。這樣的小餅乾也是追劇必備的美食，同時攜帶也方便，比如週末出去遊玩的時候，就能裝在盒子裏面帶着，或者是當作禮物送人也很拿得出手。
菜品：蛋黃餅乾
配料：雞蛋，澱粉，奶粉
烹飪步驟：
1、先要將所需的材料買好，其實所需的材料很簡單，主要就是雞蛋，澱粉，奶粉，就這三種材料，但是食材的量要掌握好，搭配好比例，這樣做出來的餅乾會有更好的味道和口感。這裏準備的是兩個雞蛋，要將蛋白和蛋黃分開，放在不同的容器裏面就可以了。
2、拿兩個乾淨的小碗，一個碗裏面放着蛋黃，另外一個碗裏面放着蛋白。還可以用蛋黃和蛋白分離器來分開，這樣會更加方便。
3、奶粉和澱粉要提前稱重，也是分別放在不同的容器中備用。
4、蛋黃要用打蛋器來打發，儘量是打發的充分一點。
5、蛋黃打發好之後，再將準備好的奶粉過篩進去。過篩一遍會讓奶粉變的更加細膩，其實奶粉就已經夠細膩了。
6、再將準備好的澱粉過篩進去。
7、這兩種食材加進去之後要一起拌勻，拌出來是蛋黃糊。
8、拌好的蛋黃糊裝在裱花袋子裏面，要是家裏沒有裱花袋子的話，那就直接用保鮮袋來代替，這樣也是可以的。
9、在袋子的三角處用牙籤戳一個小洞，烤盤提前那處理，在烤盤上面墊上一張油紙，然後將蛋黃糊擠在烤盤上面，擠出來一小塊餅乾形狀就可以了，不要堆積在一起，每一小塊麪糊之間都要有一定的空隙。
10、烤箱需要提前預熱好，之後就是將烤盤放進烤箱裏面，大概要烤十分鐘左右就可以了。烤好的餅乾取出來，放涼之後就可以吃了，吃不掉的可以裝起來保存，但是也要儘快吃完，防止餅乾會變質。
烹飪貼士：
1、蛋黃和蛋白要分開，可以用蛋黃，蛋白分離器，這樣會方便一點，要是沒有也沒關係，直接手動操作就可以了。
2、奶粉和澱粉需要提前稱重，這裏更能準備好食材的量。之後再分別篩，這樣篩出來的食材會更加細膩，做出來的餅乾也更加好吃。
3、烤箱怎麼用很重要，時間和温度都要看自家烤箱的用法來設置，這樣烤出來的餅乾會有更好的味道和口感。
【文章編輯】目食海小兔子