包子還能烤着吃，比饅頭還簡單！外酥裏嫩，我能一口吃8個！

作為國民麪食，包子是我們再熟悉不過的食物了。吃慣了蒸制的包子，你有吃過烤制的包子嗎？

來自新疆的烤包子，可能名氣不如小籠包、灌湯包、奶黃包、叉燒包、狗不理等包子，但做法和口味卻極具特色，絕對值得嘗試！

烤包子的製作方法很簡單，不需要像蒸包那樣捏出漂亮的褶子，只用把麪皮擀薄（劃重點，麪皮一定要儘可能的擀薄一點），然後對摺包裹住餡料就可以了，簡直是手殘黨的福音！

傳統的烤包子都是羊肉餡兒，我們把它替換成了讓更多人都能接受的豬肉，你也可以根據自己的口味選擇，甚至牛肉餡也可以。此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。

沒有饢坑，放進烤箱烤制就可以了。出爐的烤包子，香味撲鼻，烤的金黃。不等放涼，猛地呼哧呼哧幾口，送入口中，外皮酥脆，內裏鮮嫩，簡直不要太好吃！

烤包子

· 製作材料 ·

中筋麪粉 415g / 清水 200g

鹽 3g / 雞蛋 1個

餡料：

豬肉沫 400g / 洋葱碎 130g

生抽15g / 料酒15g

孜然粉5g / 鹽5g

燒烤撒料8g

· 製作工具 ·

硅膠墊 / 擀麪杖

毛刷 / 保鮮膜

製作步驟

▼ STEP 1

麪皮用料混合，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麪糰。

▼ STEP 2

蓋保鮮膜，醒發30分鐘。

▼ STEP 3

餡料混合，抓勻。

▼ STEP 4

醒發好的麪糰均分成12個小面劑子，每個50g。

▼ STEP 5

將小面劑子擀成長方形面片，擀薄一點。

▼ STEP 6

放入餡料，先兩邊向中間對摺，再上下向中間對摺，邊緣可以刷上蛋液幫助粘連。

▼ STEP 7

包好後收口朝下，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，210度20分鐘即可。

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做 出 生 活 好 味 道