6寸雙層紅絲絨水果奶油夾心蛋糕

母親節的時候家庭聚餐做了一個高版的紅絲絨

By 瓜瓜鴨

1、準備好材料，蛋清與蛋黃分離，低筋粉與紅曲粉混合

2、牛奶加入玉米油中，攪拌至無水油分離

3、加入蛋黃中，攪拌均勻

4、低筋粉紅曲粉過篩加入蛋黃糊

5、攪拌均勻至無顆粒狀

6、打發蛋白：1. 往蛋清中加入1/3的糖，用電動打蛋器抵擋打2. 出現魚眼狀泡泡時加入剩餘的1/2的糖，調至高速打發3. 當泡泡變得細膩時，加入剩餘的所有糖，調至中速打發，提起打蛋器掛起一個小小的勾的時候✅

7、如果直直的話可能會過硬了

8、取1/3打發的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻

9、把攪拌好的蛋黃糊再倒回去蛋清中，翻拌均勻

10、烤箱提前預熱，分別倒進倆個6寸模具中（底部放油紙）

11、150度15分鐘轉140度15分鐘，每個烤箱脾氣不一樣，可以用牙籤試試熟了沒，沒有自己加時

12、倒扣脱膜，晾涼

13、切片

14、打發奶油至硬性

15、底部放些奶油，否則容易滑掉

16、放了些巧克力脆脆

17、渣渣裱花哈哈哈

18、打包裝

19、切開後

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！