沒注意就已經到了春天了，但是天氣依然還有點寒冷。因此在日常生活中，家長們可以經常給孩子做一些滋補身體的菜，提供足夠的營養，幫助孩子身體生長髮育。今天給大家介紹的“滋補菜”叫荔枝雞球，鮮香美味，益智補腦，營養又下飯，孩子們都愛吃。
荔枝是一種很常見的熱帶水果，並且它的營養價值也比較高。在日常生活中孩子可以適量的多吃一些荔枝，來補充身體缺乏的維生素等，提高大腦發育，增加智力。另外女性也可以多吃荔枝，用來美容養顏，預防色斑出現，增加皮膚光滑度。
雞肉的蛋白含量比較高，並且屬於優質蛋白，人體的吸收率很高，孩子們也很喜歡吃雞肉。雞肉中鈣元素含量比較足，孩子經常吃雞肉可以補充鈣元素，幫助骨骼生長，使身體長的更高、更壯。另外雞肉還可以提高孩子的身體免疫力，減少春天流感侵襲，對健康有好處。
雞肉中還含有大量的微量元素，對孩子的大腦發育有很好的幫助，提高記憶力，使孩子變的更聰明，學習更輕鬆。
荔枝雞球做法
食材：雞肉、荔枝、葱、姜、雞蛋、紅黃彩椒、鹽、蠔油、水澱粉、花椒粉、料酒、味精等。
做法：
第一步，雞肉洗淨，剁成末，然後添加雞蛋、鹽、蠔油、料酒、少量鹽調味，順一個方向攪拌上勁。
第二步，把攪好的雞肉餡搓成丸子放油鍋中炸。
第三步，荔枝去殼、彩椒切成塊備用。
第四步，起鍋燒油，葱姜爆香，然後倒入切好的彩椒翻炒1分鐘，再把剝好的荔枝、雞肉丸子放進鍋，添加花椒粉、味精、鹽、蠔油、水澱粉調味，翻炒均勻，加葱段，大火燒開即可。