蒜薹炒肉
食材：豬裏脊，蒜薹，油，鹽，醬油，葱，姜，蒜，料酒，澱粉
做法：
1.肉切片或條，加葱薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十幾分鍾。個人覺得嫌麻煩水澱粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒幹。
2.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段。
3.鍋中油熱後，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊。
4.迅速放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟。
5.加少許鹽炒至入味。
尖椒炒豬頭肉
食材：豬頭肉、尖椒、胡蘿蔔、圓葱、鹽
做法：
1、胡蘿蔔切片，尖椒滾刀切塊，圓葱滾刀切小塊。
2、鍋內加入油，油熱放圓葱，圓葱炒香加入胡蘿蔔炒30秒。
3、30秒後放入尖椒，炒一會，30秒後放入豬頭肉，翻炒均勻，加鹽、雞精炒勻即可出鍋。
紅燒帶魚
做法：
1、帶魚清理乾淨，去掉頭尾，切成大小均勻的段狀。然後在魚肉身上劃幾刀，這樣可以讓魚肉更加入味。
2、我們把帶魚放到碗中，加入鹽，辣椒，料酒，花椒，十三香，把它們攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
3、醃製好的帶魚需要用油炸一下。我們把帶魚的表面都裹上幹澱粉。起鍋倒油，等油温五成熱的時候，帶魚放到鍋中，炸到表面金黃色就可以撈出來了。
4、另起鍋，加入適量的食用油，把切好的薑末葱花放入鍋中爆香，再加入十三香，老抽，生抽，雞粉，蠔油和半碗清水。
5、煮開之後，往鍋中加入水澱粉，直到湯汁濃稠就可以了。然後把炸好的帶魚放入鍋中，快速的翻炒帶魚，把它翻炒均勻就可以出鍋了。
酸菜粉條炒肉
食材
酸菜、粉條、肉（豬肉、羊肉都可以）、鹽、生抽、葱薑蒜
做法
1、酸菜洗一下切成絲；粉條提前泡好，然後切成段；肉切成絲這裏可以用、鹽、料酒、生抽醃製一下。
2、鍋中加入適量的油，等油熱之後加入姜蒜炒香，然後加入切好的肉絲翻炒。
3、肉絲炒至變色之後加入酸菜翻炒，加入適量的鹽、生抽炒勻再加入適量的水。
4、水開之後加入粉條一起小火慢燉一下，等湯汁收的差不多的時候加入雞精炒勻即可。
5、出鍋裝盤之後撒些葱花即可享用。