説到粉絲和蝦，大家肯定會想到蒜蓉粉絲蒸大蝦吧?
今天咱們不蒸制，換種做法，配上芹菜，做成芹菜粉絲蝦煲，這樣吃起來更香!
一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
大蝦，龍口粉絲，芹菜，大蒜，紅椒，生抽，油。
做法：
先用水浸泡一下龍口粉絲。注意：用常温的水泡製即可，不要用熱水。
芹菜洗淨，切成小段後改刀切絲。
去掉大蝦的蝦腔和蝦鬚部位，橫着從中間，把蝦片成兩半。然後去掉蝦線，用清水清洗乾淨。
大蒜切成蒜末，紅椒切成紅椒末。
鍋內倒油，放入紅椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末發黃。
倒入剩下來的一半大蒜末兒，稍微炒兩下就可以了 ，關火。
往炒好的蒜蓉裏面加上生抽調味，攪拌均勻即可。
將切好的芹菜絲放入砂鍋底部，再放上泡好的龍口粉絲，最後放入處理好的大蝦。
把熬好的蒜蓉醬淋在蝦表面，蓋上鍋蓋燜煮。
燜3分鐘，這時候砂鍋很熱，在砂鍋周邊淋上一些白酒增香，等酒燒淨的時候，就可以關火。
開蓋，往鍋內撒上切好的葱末，蓋上蓋子，再用餘温燜1分鐘。
用鍋的餘温能把葱的香味激發出來，這道芹菜粉絲蝦煲就做好了！粉絲吸收了蝦的湯汁，吃起來又香又鮮。
