家裏小孩缺鈣的，可以經常吃這個菜，補鈣增鈣壯骨，身體強壯！

這菜是補鈣冠軍，高鐵高鈣少脂肪，還便宜，做出來真是香，特解饞。今天小面姨給大家分享一道“魚乾炒花生米”的做法，簡單易學，做起來很容易。現在氣候越來越冷，走在大街上，氣温明顯要比前幾天低很多，街上的行人也減少了很多，因為天氣寒冷，大家減少了室外活動的時間，而是把大量的時間的放在家裏，享受室內暖氣帶來的温暖。這幾天我也很少出門，除了大清早去菜市場買菜之外，其餘的時間都用在研究美食上面。今天早晨去超市，看見有新鮮的魚乾上市，看着非常細嫩。又一想這麼冷的天，應該給家人飲食裏增加一些脂肪含量高的食材，才能讓身體抵禦住着這寒冷的天氣，於是就買了一些，中午飯給家人做了一個魚乾炒花生米的美味，沒想到孩子和老公特別喜歡吃，下飯入味，營養全面，把整盤菜吃了個乾乾乾淨淨。

家裏小孩缺鈣的，可以經常吃這個菜，補鈣增鈣壯骨，身體強壯！記得我曾經看過一個動畫片，在寒冷來臨之際，山裏的棕熊都會到河裏獵魚吃，從而提高身體的脂肪和蛋白質，保護身體。動物尚且如此，人類又怎麼能例外呢！魚乾是將新鮮小魚經烘乾工序而成，曬成鹹淡適中的水產品，富含大量的蛋白質，還能補鈣呢，而且能與多種食物搭配做菜，兒子最喜歡吃魚乾了，平時都會遇到買些回來，15塊錢一斤也不貴，做湯炒菜，都很愛吃。以前我用魚乾搭配蒜苗炒，味道也不錯，今天準備用魚乾搭配花生米、炒一道家常菜魚乾炒花生米嚐嚐，結果出鍋後發現味道也不錯，比炒蒜苗還好吃。看來魚乾和花生米才地絕配，不但下飯美味，而且配粥配飯都好吃，真是冬季一道家常美味佳餚。現在我把這道“魚乾炒花生米”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。

食材：魚乾1盤、香葱3根、蒜4粒、姜1塊、幹辣椒3根、花生米1小蝶、適量清水、料酒、生抽、蠔油。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、小魚乾放入清水中泡十分鐘左右，反覆洗乾淨後，撈出瀝乾水分。

3、鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱，不停的翻動炒熟盛出。

4、香葱切段，姜蒜切末，幹辣椒切小段。

5、準備一小碗，加入適量清水，料酒，生抽，蠔油攪拌成料汁均勻，不需要加鹽，魚乾本身有鹹味。

6、鍋中倒油，油熱把姜蒜末，葱白乾辣椒段入鍋，中小火煸香。

7、放入魚乾開始翻炒5分鐘，倒入調好的料汁，蓋好燜煮幾分鐘，讓魚乾更入味。

8、料汁收干時，加入炸好的花生米葱段，翻炒均勻即可出鍋。

9、吃兩根魚乾再吃兩粒花生米，滿口生香，回味無窮，既下酒又下飯。

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