導語：奶奶做蘋果醋用了30年的配方，不含添加劑，10個蘋果能做5斤醋
老家有蘋果園，所以每年我家的蘋果都不去超市買，自家種的蘋果吃着更加放心，而正是因為蘋果比較多，所以家人便會想方設法將蘋果做成各種各樣的製品，更加方便保存，這樣一年四季便都可享受到蘋果的美味，蘋果乾、蘋果汁、蘋果醋等等，而在蘋果的眾多做法中，蘋果醋更是深受我家人喜歡的一種，蘋果醋的價值非常高，適當喝對身體會有很好的幫助，奶奶做蘋果醋的配方用了30年，不含添加劑，做好的蘋果醋口感特別好，10個蘋果便能做出5斤醋，下面我便將蘋果醋的配方給大家，學會後記得做。
自制蘋果醋的方法：
備用食材：
蘋果10個，檸檬1個，米醋1瓶，冰糖100克。
製作過程：
第一步，蘋果準備出適量，將其事先清洗乾淨，擦乾蘋果的水分，記得需要保證表面無水，將蘋果核去掉，將蘋果帶皮切成薄薄的片。
第二步，同時檸檬需要用鹽搓洗乾淨，控幹水，同樣需要將其切成片，同時再將檸檬、米醋、冰糖等一同準備出，一個準備盛放蘋果醋的容器。
第三步，容器需要事先殺毒處理好，保證無水無油，處理好的容器中，先放入一層蘋果，一片檸檬，撒上一層冰糖，按照這個方法，一層水果一層冰糖。
第四步，直到將所有的都放好，在其中倒入米醋，需要沒過食材，具體的量根據實際情況來定，在瓶口用一張保鮮膜封好，再擰緊瓶蓋。
第五步，將其密封好，放入陰涼的地方保存，差不多2個月的時間，看到醋的顏色呈現淡黃色的狀態，就説明泡好了，將蘋果塊撈出不要，蘋果醋用紗布過濾好，重新裝入乾淨的瓶中保存即可。
小編總結：超市中也有賣蘋果醋的，但外面賣的製作過程我們不得而知，所以人們便總會擔心不放心，其實自己在家做蘋果醋也很簡單，掌握好其中的方法技巧便可輕鬆做好，甜中帶酸、又充滿果汁清香味道的蘋果醋，喝着特別爽口，尤其是在天熱的時候喝更是不錯的選擇，適當喝蘋果醋對於保健、美容、抗衰老等等都有非常好的幫助，所以非常建議大家平常適當喝，奶奶用了30年的蘋果醋配方非常實用，我每次做都能成功，不含添加劑，喝着更加放心。
烹飪小技巧：
蘋果和檸檬都需要保證表面無水分的情況下才可進行操作，將其分別切成薄薄的片，檸檬為防止外皮有蠟，所以事先加上點食鹽搓洗下，檸檬便會更加乾淨，吃着也更放心；冰糖的量不可少，可以中和水果的酸味，一層水果一層冰糖，直到將所有的都放好，記得盛放的容器也需要保證無水無油，這樣存放的時間才會更加長；蘋果醋泡好後，記得要將蘋果塊撈出，並且將其過濾幾遍，過濾乾淨的蘋果醋分次裝入乾淨的容器中，將其密封好，因為打開的蘋果醋需要儘快喝完。10個蘋果就能泡5斤醋，學會了這個做法就能在家做了，歡迎大家收藏這個做法學習！
本文相關詞條概念解析：
蘋果醋
蘋果醋是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兑以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兑以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。蘋果原醋是採用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態發酵不同，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然後攪拌入麩皮，發酵酒精和發酵醋酸同時進行。特點與作用：蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。