炸糖糕
原料：麪粉、細砂糖、清水、黑芝麻、白芝麻、熟花生、紅糖、植物油。
做法步驟：
第1步、稱取麪粉1杯，約160克。
第2步、奶鍋里加細砂糖和水。
第3步、煮開。
第4步、把糖水倒入麪粉中，快速攪拌麪粉。
第5步、稍放涼後下手揉成麪糰。
第6步、黑白芝麻炒香。
第7步、磨成粉。
第8步、熟花生擀碎。
第9步、把黑白芝麻粉和花生、紅糖（我家的紅糖放久了乾硬結硬塊了，我用料理機打成粉了）放到一起，拌勻。
第10步、麪糰放在案板上，加點油再揉揉，更光滑。
第11步、搓長條。
第12步、分成小劑子。
第13步、取一個小劑子按出坑。
第14步、加入餡料，餡料是散的，包起來相對費事，所以不要放太多。
第15步、包起來，收好口，不要露餡。
第16步、按扁。
第17步、依次做好。
第18步、鍋裏注油燒熱，油温四成熱左右，下入餅胚，中小火炸。
第19步、炸至金黃即可。
第20步、撈出，用廚房紙吸去多餘油脂。
第21步、成品。
小貼士：
麪粉在油炸時容易上色，因為有糖水和麪粉。小心別炸了。我炒的前兩種油的温度很高，蛋糕胚下的油鍋在短時間內被炒得過多，導致油鍋顏色又黑又難看。直到油温降到我身後，我才開始炒，火也熄滅了。 來自 煙雨心靈 。