楠木軒

5月是孩子的“長個”期,多吃它,加一物燉一鍋,軟爛入味又補鈣

由 習國防 發佈於 美食

每年的3月至5月,是孩子身高增長的快速期,比其它月份長得快兩倍以上。到了5月,陽光充沛,孩子户外活動的時間增多,維生素D可在體內得到轉化,促進鈣吸收,對孩子長高是非常有利的。所以5月,也被稱為“神奇5月”,家長們一定要抽時間,給孩子補充足夠的營養,飲食上多吃一些補鈣補鋅又高蛋白的食物。


豬肉降價後,排骨也便宜了不少,我們這邊排骨只要26元一斤了,排骨含有大量的磷酸鈣和骨膠原蛋白,可以增加骨骼的強度,有利於小兒的骨骼發育,也可以降低老年人骨質疏鬆的概率,孩子長個的時候,可以多吃一些排骨。它的脂肪含量少,不管煲湯還是紅燒,都很適合。5月是孩子的“長個”期,多吃它,加一物燉一鍋,軟爛入味又補鈣!今天和大家分享的是四季豆燉排骨的做法,葷素搭配,開胃又營養,現在吃再合適不過了!詳細做法分享分享給大家,喜歡的朋友們趕緊收藏起來,試做一下吧!


【四季豆燉排骨】

主料:排骨1根;四季豆1把。

配料:花生油50克;鹽1克;紅燒醬油1克;生抽1勺;蠔油1勺;料酒3勺;仔姜1塊;冰糖20克。

第一步:先把排骨表面洗淨,再放入鍋中,焯水5分鐘,撈出洗淨浮沫,瀝乾水分。


第二步:碗裏放入紅燒醬油、生抽、蠔油、料酒拌勻,調成料汁。


第三步:熱鍋倒入少許油,放入碎冰糖,中小火炒出糖色。


第四步:放入排骨和薑片,煸炒至上色。


第五步:倒入料汁炒勻。提前把料汁混合拌勻,直接倒進去更方便一些,做菜時不會手忙腳亂的。


第六步:把排骨連同湯汁一起倒入砂鍋中,倒入適量熱開水,中火燉50分鐘。用砂鍋燉出來的排骨更加軟爛入味,老人和孩子更愛吃,如果覺得麻煩,可以直接在炒鍋裏燉,不過水要多加一些,避免糊鍋。


第七步:把四季豆洗淨,把兩邊的豆筋撕掉,再擇成小段,瀝乾水分。四季豆既可以清熱消暑,又可以健脾胃,現在正當季,用它燉排骨,美味又營養。


第八步:熱鍋倒油,放入四季豆煸炒至表面微皺,盛出。


第九步:等排骨燉好後,放入四季豆,繼續燉5分鐘,加入鹽拌勻,即可出鍋享用。


多餘的湯汁用來拌飯或者拌麪都特別開胃,趕緊試試吧!這道簡單又營養的四季豆燉排骨,大家喜歡嗎?歡迎留言説説您的意見。


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