現在這個季節，正是孩子開始長個發力的好季節，所以要趁着這個假期，無論有錢沒錢，為了孩子，儘量多給孩子燉一些吃。 周圍的人經常問我：你不是很高，怎麼兒子能高過180公分呢？答案永遠只有一個，那就是記得多買一些這個肉給孩子吃。尤其春季時候，孩子長個的黃金期，千萬別浪費了，隔三差五燉一鍋給孩子補充，暖胃營養補充高蛋白，自然也就長得比同齡孩子高多了。
By 舞之靈1027 【豆果美食官方認證達人】
用料- 牛腩 800克
- 胡蘿蔔 1根
- 蘑菇 5個
- 洋葱 半粒
1、成品圖
2、準備的材料：牛腩800克，新鮮的蘑菇4-5個，胡蘿蔔一根，西紅柿2粒，洋葱半粒，蒜瓣適量。 調料用了番茄醬2勺、生抽2勺、糖、料酒、胡椒粉、香葉各少許。 首先牛腩要切小塊，冷水入鍋焯燙，撈出來清洗下。
3、西紅柿去皮然後要切成細丁備用，胡蘿蔔和洋葱切小塊，蘑菇切粗片就成。蒜剁碎備用。
4、砂鍋放入油，然後加入蒜蓉和洋葱翻炒出香味，接着加入番茄丁和番茄醬繼續翻炒出紅汁後加入焯燙過的牛腩翻炒均勻。
5、接着，烹入料酒，加入適量的熱水，要沒過材料再高一些，接着加入其它的調料，大火燒開後轉小火燉上30分鐘，打開後繼續加入胡蘿蔔和蘑菇，繼續蓋上小火煮20分鐘，最後根據個人口味可以放點鹽巴調味就成。
6、這樣燉好的牛腩不但營養而且看上去賣相特別的好，湯汁可以多留一些，拌飯很好，而且各種食材都融合到湯汁中，這份營養千萬別錯過了。
小貼士燉煮時候用熱水，這樣牛肉熟得快而且口感好不會柴。 番茄丁和番茄醬一定要小火多炒，出紅汁這樣燉好的湯汁入味而且色澤更好看
牛腩的營養功效1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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