鍋煎蟶子
By 花魚兒
原料：蟶子、麪粉、雞蛋、薑片、葱花、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、材料：蟶子（已清洗）
第2步、配料：麪粉、雞蛋、薑片、葱花
第3步、將已清洗的蟶子下入清水鍋中，擱入薑片。
第4步、隨後，加適量的料酒。
第5步、煮開、煮至蟶子開口。
第6步、撈出、晾涼。
第7步、接着，將晾涼好的蟶子挖出肉，放入大碗中。
第8步、合入麪粉、打入雞蛋、擱入葱花。
第9步、然後，加適量的胡椒粉。
第10步、加適量的鹽。
第11步、加適量雞精。
第12步、加適量的清水。
第13步、調味，拌勻。
第14步、最後，取平底鍋置火上倒油燒熱。
第15步、用勺子舀入2個一組的蟶子肉。
第16步、轉中小火煎至兩面金黃，即成。
第17步、出鍋，裝盤。
來自 美食天下 花魚兒 的作品。
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