蝦是水產品的一類，尤其在南方沿海地區，蝦是普遍存在的，而且蝦肉可以養血補氣、通絡止痛，小孩子吃蝦對大腦的發育是有一定的促進作用，蝦肉裏邊含有一種氨基酸，可以促進新陳代謝的速度，提高免疫力，今天為大家分享的美食是：蒜蓉大蝦，色香味俱全，營養豐富，一起來看看它的做法吧！
促進大腦發育
蝦的營養是來非常的豐富的，所含有的蛋白質的話，也就是魚、源蛋、奶得幾倍或者是幾十倍的。含有的鈣含量、鎂含量也是非常的豐富的，蝦含有的維生素和鎂都是能夠很好的是促進鈣吸收的物質，蝦仁的話還是含有很好的鉀、硒等一些的是微量元素和一些的是維生素A，肉質的話是非常的鬆軟，容易消化的，寶寶常吃的阿就是有着很好的是健腦功效。
增強免疫力
蝦和魚肉相比，所含的孩子必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。蝦中豐富的氨基酸易被孩子吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
蝦有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使孩子時間保持精力集中。促進腦細胞發育、增強免疫力。
蒜蓉大蝦的做法：
材料：大蝦，大蒜，小葱，紅辣椒，蠔油，油。
做法：1.大蒜去皮，洗淨，用刀剁成蒜末。小葱洗淨，切成葱末兒。紅辣椒切成圈，剪去大蝦蝦腔、蝦鬚，在蝦背上用刀劃刀，挑出裏面的蝦線，用清水沖洗。
2.把處理好的大蝦用鹽醃製，加生薑和料酒，鍋內倒油，油熱後下一半的大蒜小火炸，待蒜末炸香炸黃後倒入剩下來的一半大蒜末和紅辣椒末兒，加蠔油。關火。在鐵板上刷一層食用油。把蝦整齊地鋪在烤盤內，淋上熬好的蒜蓉醬。中火加熱，一直加熱至蝦變色，鐵板內沒有湯汁，撒上小葱即可關火。
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