導語：秋天不吃大魚大肉也要吃它，清肺化痰，大人小孩都愛，才5毛一斤
秋天的氣候比較乾燥，我們應該多吃一些清淡健康的食物，瓜類的食物水分都比較充足，深受大眾的喜歡，南瓜、黃瓜、絲瓜等等都是不錯的蔬菜，不過這次要分享給大家的則是一款適合在秋冬季吃的蔬菜，它便是冬瓜，冬瓜是這個時候的應季蔬菜，每年的秋冬季，我家便總是會備着許多的冬瓜，冬瓜的汁水豐富，肉質肥厚，並且有着高的營養價值，所以大家不要錯過吃冬瓜，下面分享給大家一種冬瓜的做法，口感非常豐富，我們一起來學習。
醬燒冬瓜的做法：
備用食材：冬瓜500克，豆豉適量，香菇醬2勺；
製作過程：第一步，首先準備出來一塊冬瓜，將其清洗乾淨後，將外皮用刀給刮乾淨，然後挖去瓤，然後將冬瓜切成大小適中的塊，並且在冬瓜皮的一側切菱形花刀；
第三步，即可將之前切好的冬瓜塊，放入在鍋中，開始煎冬瓜，待冬瓜的兩面都被煎至微微焦黃後，即可放上2大勺的香菇醬，繼續煸炒；
第四步，煸炒均勻後，即可在炒鍋中加上適量的水，水量以沒過冬瓜的底部為宜，蓋上蓋子，開始中火慢慢的燜煮，這樣冬瓜會更加的入味，所以這個過程不能少；
第五步，差不多5分鐘的時間，即可打開鍋蓋，轉至大火，收濃其中的湯汁，關火，將做好的醬燒冬瓜盛出在盤子中，即可開始享用，非常的入味好吃。
烹飪小技巧：1、冬瓜的價格比較便宜，才5毛錢一斤，而其又能夠經受得住多種的烹飪，做成多種美味的食物，紅燒冬瓜、冬瓜湯、排骨燉冬瓜等等都是非常經典的家常菜，同樣的冬瓜的營養價值也非常豐富，富含人體所需的多種營養元素，對於清肺化痰等有一定的幫助，除此之外，冬瓜還被稱為是一種“廉價的天然美容劑”，可以增白皮膚，所以女性朋友可是不能錯過吃冬瓜，對於這種健康美味還營養的蔬菜，大家要多學習幾種做法，換着花樣做給家人吃。
2、小編有話説，醬燒冬瓜這道菜看似簡單，實則操作也有技巧，首先因為冬瓜的肉質比較肥厚，所以不太容易入味，而無味的冬瓜當然是不好吃，所以我們在處理冬瓜的時候，需要將其在外皮一側切菱形花刀，這樣比較容易入味；其次，因為豆豉和香菇醬兩者本身都是含有鹽分的，所以無需再另外添加食鹽。在秋天不吃大魚大肉也要吃冬瓜，冬瓜比起南瓜和絲瓜來説，更加適合在這個季節吃，關鍵是它的價格還非常便宜，烹飪的菜餚大人小孩都非常喜歡。
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