癌症的發生與飲食有關，這一點也不是危言聳聽，大量的證據顯示，不健康的飲食習慣，很容易會誘發癌症，所以飲食因素是導致的癌症的元兇之一。
那麼，究竟哪些食物會致癌呢？
第一，油炸的食物，早上吃油條，油餅，中午的時候吃炸雞，漢堡，晚上的時候吃油炸的丸子，在我們的日常生活裏，油炸食物出現的頻率最高，油炸食物酥脆可口，很多人都無法抗拒它，但是你可能不太知道，你每天在吃的油炸食物，卻是誘發癌症的一種因素，因為經過高温油炸的食物，很容易產生一種叫多環芳烴的致癌物。
此外，高温油炸的食物，真的已經沒有什麼營養了，因為高温的環境，幾乎破壞了所有的營養物質。
第二，隔夜菜，一次做的菜吃不完，放在冰箱裏，第二天繼續吃，但是過夜的菜，真的還能吃嗎，醫生提醒，像隔夜的蔬菜，酸菜，海鮮，肉湯都最好不要吃，因為它們會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌物。
第三，醃製的食物，醃製的鹹魚，泡菜，鴨蛋，是很多人愛吃的“美味”，但是這樣的美味，卻暗藏殺機，醫生説，醃製的食物，會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，這是一種強致癌物。
第四，熏製的食物，用煙燻制的燻肉，燻魚，燻豆腐乾，吃起來有一股特別的味道，但是吃多了，致癌的風險也會升高，因為在煙燻的過程中，很容易產生一種叫苯並芘的致癌物，它們存在於被燻的食物裏。
第五，燒烤的食物，一到晚上，各種燒烤攤，生意火爆，人滿為患，但是燒烤吃的越多，患癌風險越高，這是因為在燒烤的過程中，容易產生多環芳烴，苯並芘等多種致癌物，即便你吃的是燒烤的蔬菜，同樣會。
