此菜是蔬菜之王，營養是蘋果的10倍，一次能炒一大盤，秋膘不敢來
美食的誘惑是不可阻擋的，秋天都説是長膘的季節，那麼這個時候的我們更是在飲食上要注意的，合理的飲食能幫助我們更好的消化和分解人身體內的多餘垃圾毒素，今天給大家分享的美味就是平時看似吃不到，其實做法也是最簡單的，有興趣的朋友們可以跟着學習，跟着我做一下的哦！
此物國際公認的蔬菜之王，富含各種氨基酸、維生素和蛋白質，其中，維生素C的含量是蘋果的10倍。能更好的促進皮膚細白漂亮，是很好的一款美白食材，被很多愛美人士普遍認可。儘管秋季太陽依舊傷皮膚，但多吃蘆筍可通過食補維生素C的方式，來清除皮膚中的黑色素，讓每個美女都變得白白嫩嫩的。
另外，蘆筍中是纖維素含量也極為可觀，是去油去脂的好幫手。對增加腸胃極有幫助，這也是纖維素的基本功能，不可否認蘆筍中的纖維素可以促進排便。加上蘆筍本身是一種低糖、低脂高纖維的食材，所以被眾多減肥愛好者列為減肥食物，我其效果相當優秀，吃一盤蘆筍等於在操場上跑了一圈，當然你要是出去再跑一圈那就更優秀。
入秋後，這種菜最可貴，維生素和纖維素含量多，和肉炒最配。
蘆筍回鍋肉做法：
鹹肉有各種各樣的，在選擇的鹹肉時候，儘量選色澤比較亮、沒有異味，而且在保質期的鹹肉。要是用的話五花肉就買新鮮的豬肉就可以，肥瘦根據自己喜好而定。先來處理蘆筍，將蘆筍清洗乾淨後去掉老根，然後斜刀切成寸段準備焯水。開水中倒入少量的植物油，鹽一勺，然後下入蘆筍焯水至變色為止，最後撈出過涼備用。鍋中倒底油，4成油温下入鹹豬肉煸炒出肥油，並且稍微來點高湯（清水也可以），小炒2分鐘，炒至透明狀便可出鍋備用。
另起鍋，仍然底油4成熱，下一半的葱薑蒜末爆香。然後接着入豆瓣醬一勺，炒出紅油後下入蘆筍大火翻勻，手中別停，下入炒好的肉片炒勻後準備調味。料酒一勺去腥，紅椒切圈下入，同時放入剩餘的葱薑蒜、白糖和根據鹹淡調鹽。然後大火炒勻後關火出鍋。蘆筍中有天冬醯胺可以改善人體代謝功能，食用後可以消除疲勞，並增強人體的免疫力，對於秋乏來説簡直就是量身定做的美味佳餚。不僅營養豐富，而且味道鮮美，是極好的下飯伴侶。就這道菜，上桌不到十分鐘一定會搶光，速度慢的只能是舔盤子。
