土豆是餐桌上最常見的蔬菜之一，它不僅經濟實惠，還具有較高的營養價值。平時我們在家都是隨意搭配蔬菜一起炒，但是有一種食材是不能和土豆一起吃的。不管什麼時候，土豆不能和它一起吃，美味也不行，家有小孩要注意！它就是西紅柿了。大家可能會説，我家就經常把土豆和西紅柿放在一起炒，吃了身體也沒事，但是長時間吃下去就會使腸胃消化不良，容易產生積食，所以為了身體的健康，再好吃也不要一起炒。接下來小編給大家帶來的是一道牛肉燉土豆的做法，軟糯美味，好吃又下飯，大家一起來看看吧！
牛肉燉土豆
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料：
牛肉 500克、土豆 兩個、八角 兩朵、精鹽 兩小勺、雞精 一小勺、蠔油 兩小勺、生抽 兩小勺、蒜 兩瓣、葱 適量
烹飪步驟：
1.土豆切塊備用
2.牛肉切塊備用
3.蒜切末備用
4.鍋燒熱，放入食用油，爆香蒜末
5.加入牛肉翻炒均勻
6.放入八角
7.加入十三香
8.翻炒均勻
9.加入兩小勺蠔油
10.生抽兩小勺
11.翻炒入味
12.添湯抹過食材
13.大火燒開，改中火蒸四十分鐘
14.放入土豆二十分鐘
15.湯汁濃稠
16.加入一小勺雞精
17.撒上葱花即可
烹飪小貼士：
選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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