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導語：最近我家常吃這肉，10元一斤，高蛋白低脂肪，醃好炒一盤，特香
雞肉高蛋白、低脂肪，價格比較實惠，一斤10塊錢，比牛肉、羊肉便宜多了，我家最近經常吃雞肉，將其醃好了炒一盤，又香又嫩又多汁，讓人吃一次便會愛上，雞肉的這個做法，搭配孜然粉、辣椒粉等，孜然香味濃郁，當作零食吃也特解饞，這道孜然雞胸肉做法簡單，且又特別的誘人，下面我便將雞肉的這個做法分享給大家，平常多給孩子吃，既能補充營養，還可享受美味。
孜然雞胸肉的做法：
備用食材：雞胸肉2塊，孜然粉1勺，孜然粒少許，熟芝麻1勺，辣椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，葱姜適量；
製作過程：第一步，雞胸肉2塊，將其事先用清水沖洗乾淨，控水後，將雞胸肉切成片，薄厚均勻，可以稍微大一點，將切好的雞肉放入一個大碗中；
第二步，生薑切成片，大葱切成小段，將兩者放入盛放雞肉的容器中，另外加上生抽、料酒、老抽、白糖和蠔油，混合攪拌均勻後，蓋上保鮮膜；
第三步，放在冰箱中醃製30分鐘讓其入味，孜然粉、孜然粒、熟芝麻和辣椒麪分別準備出適量，待將雞胸肉醃製入味後，從冰箱中取出來；
第四步，在鍋中添上少許的食用油，醃製好的雞胸肉逐片放入在鍋中，小火慢慢煎一會，要將雞肉可以充分接觸鍋底，可分開煎，兩面分別煎至金黃的時候；
第五步，將準備好的配料全部放入鍋中，快速翻炒均勻，讓雞肉粘裹上調味料，就可以關火了，將炒好的孜然雞胸肉盛出在盤中，上桌。
小編總結：有燒烤味的孜然雞胸肉，當小孩的零食，或者是大人的下酒菜都是很不錯的選擇，雞胸肉的價格比較便宜，新鮮的一斤10塊錢，冷凍的8-9塊錢，符合老百姓的消費，對於這種高蛋白低脂肪的肉，我家時不時要吃一次，雞肉的做法簡單且口感美味，這道孜然雞胸肉得到我家大人和小孩的好評，事先醃一會，再下鍋一炒，味道好極了，解饞更過癮，想吃燒烤自己親手做，雞肉的這個做法便很不錯，比外面買強多了。
烹飪小技巧：
1、選擇新鮮的雞胸肉，吃着更加健康，如果是冷凍的，需要事先從冰箱取出，在室温下解凍，雞胸肉切得大小和薄厚要一致，這樣醃製會充分入味，而且下鍋煎的時候也不易出現夾生的情況；
2、醃製雞肉的時候，加上點葱姜可以幫助去除腥味，其他的調味料可自行添加，醃製時間不用太長，但也不要太短了，我切得雞肉比較薄，所以醃了半個小時，如果比較厚，可以適當延長醃製的時間，更入味；
3、煎雞胸肉的時候，記得要事先撿出葱姜不要，同時雞肉表面的水分也需要控一控，全程小火慢慢煎，如果一次性放不下太多，可以分次煎，孜然粉等配料在出鍋前放入便可，喜歡吃辣的可以多放辣椒。
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