韭菜和它是天生一對，一週吃3次，清腸排毒，腰小一圈，肚腩變平。現在雖然還是春天，但我們當地的氣温已經很高了，夏天的腳步已經逼近，經過了一整個冬天宅家養脂肪模式，現在肚子上的贅肉可都不少了吧，尤其是無肉不歡的小夥伴，一不小心就吃胖了。再不抓緊時間瘦下來，這夏天的短裙、短褲恐怕是穿不上了。所以趁着夏天還沒有到來，抓緊時間能瘦一點是一點。説到瘦身，無非就是要“管住嘴、邁開腿”，這説起來很容易，但是能一直堅持下去的人也不多。
減肥除了要適當的運動之外，吃也是一門學問，“管住嘴”並不是不吃，而且要吃得恰到好處才行，現在就特別流行“輕食減肥餐”，在一定熱量限制內，選擇飽腹感強的食物。讓每日飲食所攝取的食物種類儘量符合三低一高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），掌握好這個原則，你也能“越吃越瘦”，而且還瘦得很健康。這裏就跟大家分享一道適合春天減肥吃的家常小炒素菜：韭菜炒豆芽。春天是出韭菜段最佳季節，因為這個季節的韭菜最嫩，營養又好吃。
韭菜的熱量不高，還是屬於高纖維的食物，另外我們還搭配豆芽一起，豆芽中含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養成份，熱量也不高，膳食纖維含量也很豐富，這兩樣食材搭配在一起炒，對幫助腸道消化、排宿便、去油膩有很好的作用，堅持一週吃3次，當晚餐吃，對瘦身很有幫助，而且還不用捱餓。春天，把這2種素菜一起炒，每週吃3次，去油膩排宿便，贅肉都少了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【韭菜炒豆芽】
準備食材： 黃豆芽適量、韭菜適量、大蒜少許、剁椒1勺。
準備配料：油鹽適量。
1、黃豆芽清洗乾淨，撈起瀝乾水分待用。
2、韭菜清洗乾淨切段待用。大蒜切碎待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油，加入豆芽下鍋翻炒，翻炒片刻後，加入韭菜段下鍋一起翻炒。
4、將食材炒至斷生後，加入1勺的剁辣椒一起炒，少許鹽調味炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：韭菜炒豆芽就做好啦。這是一道家常的素菜小炒，口感清香脆嫩，再搭配上剁辣椒獨特的風味，非常開胃好吃又下飯，關鍵是熱量還不高，都是高膳食纖維的食物，多吃可以對幫助腸道消化，去油膩，還能減肥。做法也特別簡單，成本幾塊錢，適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、黃豆芽在選購的時候不建議選擇無根豆芽，選一些嫩一點的，這樣的口感更好。粗短帶根短黃豆芽最佳。
2、韭菜跟黃豆芽都是非常容易熟的食材，炒斷生就可以了，不宜炒太長時間，以免營養其脆嫩的口感。
3、這裏加了少許的剁辣椒一起炒，口感微微酸辣，如果喜歡吃更辣的，可以加入幹辣椒或者小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。