曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
青椒炒牛肉絲
配料：青椒6個，牛肉絲150g，油30g，蠔油10g，醬油5g，生粉20g，胡椒粉少量。
做法：
1.青椒去籽切成絲。
2.牛肉拌上調料，醃製15分鐘。
3.鍋中放入色拉油，加熱後下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。
雙椒炒牛肉
做法1.準備好食材。
2.青紅椒洗淨切斜段，蒜切片，姜切絲。
3.牛肉逆紋切成薄片。
4.將牛肉裝入碗中，倒入適量料酒、生抽、加入蠔油、雞蛋清，攪拌均勻。
5.再加半勺生粉，拌勻，醃製5分鐘。
6.鍋內放適量的油（可以多放點），燒熱。將醃製好的牛肉下油鍋滑至八成熟。
7.將牛肉盛起備用。
8.鍋內留底油，下生薑絲蒜片爆出香味。
9.加入青紅辣椒翻炒。
10.待辣椒炒至斷生時放入炒好的牛肉一起翻炒，加少量鹽入味，加雞粉調鮮。
薑辣虎皮爪
做法：1、雞爪用清水漂去血水，腳趾甲剁掉；其它材料備好。
2、姜切成小塊；大蒜切丁或者剁末；幹辣椒切成段。
3、鍋裏燒600ml清水，水開後，放雞爪和白醋，煮1分鐘
後撈出，把水擦乾。
4、趁熱往雞爪上均勻塗抹老抽。
5、鍋燒植物油，中火燒到六成熱，把蓋子合在鍋上開個小縫，把雞爪倒進去，馬上蓋嚴蓋子。
6、用手搖晃一下鍋，使雞爪能均勻浸油。等鍋裏不再爆油時，揭開蓋子，炸至皮筋發硬出紋，撈出瀝油。
7、鍋裏留2湯匙底油，用小火炒香姜、蒜、八角、草果（桂皮代替）。
8、往鍋裏注入600ml清水（鮮湯更好），放雞爪，調入黃酒、蠔醬油，中火燒開，加蓋用小火燜30分鐘。
麻辣水煮魚
食材：草魚1條(2斤左右) 黃豆芽克 芹菜200克 白菜200克 幹辣椒十幾粒 大蒜8粒 姜4片 八角1粒 花椒十幾粒 麻椒十幾粒 豆瓣醬60克、鹽1茶匙 醬油1勺 料酒1勺 糖少許 白胡椒少許 雞精少許 清水適量 澱粉2勺
1、配料備好，配菜備好
2、草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭
3、切下魚頭，緊貼魚骨將魚身的肉片下
4、用料酒1勺，澱粉2勺，鹽少許抓勻，醃製10分鐘左右。
5、魚頭和魚骨放在一起也稍醃製下
6、在鍋中稍煎制下盛出
7、配菜在鍋中焯下
8、另起鍋倒入豆瓣醬炒香
9、加入1半多的幹辣椒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒一半，麻椒一半，一起炒香，再加入清水
10、加入魚頭和魚骨一同煮下
11、煮開後加入配菜，加入魚
12、鹽1茶匙，醬油1勺，糖少許，白胡椒少許，雞精少許調味，魚片用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火
13、鍋燒至5成熱，放入剩餘的幹辣椒段和花椒和麻椒，用小火將辣椒和花椒，麻椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火，最後將熱油澆在魚片上即可
筍乾燒肉
食材：豬五花肉500克；筍乾適量；葱4根；姜半塊；生抽；老抽；糖；雞精
做法1.筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）
2.鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色
3.往鍋中倒入紹酒，大火煸炒
4.加入生抽、老抽，煸炒
5.蓋上鍋蓋，燜兩分鐘
6.至肉完全上色
7.開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再一次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，葱、筍乾，大火燒開後改小火燜一小時即可
涼拌小白菜
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，鹽2勺、雞精少許、香油適量
1.鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個花生米都包裹上油分，再開火加熱，並不停地翻炒，當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火
2.小白菜洗淨，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多餘的水分
3.朝天椒洗淨切碎；大蒜去皮切碎
4.將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最後加入花生碎即可
香爆魷魚
食材：魷魚須，甜麪醬，料酒，葱薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加葱姜、料酒、蠔油、味精、糖（提味，可不加）、甜麪醬（必需品）和孜然醃製2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要放料湯），乾煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜麪醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
豆豉生爆苦瓜
材料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量
做法：1.苦瓜洗淨，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻醃片刻，之後潷去苦瓜的水分；
2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；
3.大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。
煳辣風情帶魚
材料：帶魚600克，乾紅花椒粒20粒、幹辣椒節20克、紅曲米100克、薑片25克、蒜片15克、大葱粒35克、蒜薹25克
調料：大紅浙醋30毫升、香油20毫升、料酒30毫升、複製香料油20毫升、生粉70克、川鹽、味精、白糖各適量
做法：1將帶魚治淨後，剁成5釐米的節，再在魚身兩面剞十字花刀；蒜薹切成寸節備用。
2.將紅曲米放入盛有70毫升水的鍋中，待中火燒沸熬2 分分鐘後，盛出備用。
3.將剞好花刀的帶魚節入盆，用川鹽、料酒、薑片、大葱粒碼味10分鐘，待撈出瀝水後，往帶魚表面拍一層生粉備用。
4.炒鍋上火，倒入半鍋色拉油燒至五成熱時，把拍過粉的帶魚下鍋炸至酥香，撈出瀝油備用。
5.取鹽、味精、白糖、大紅浙醋和香油入碗，加入料酒、紅曲米水一起調成糖醋味汁，備用。
6.淨鍋上火，入複製香料油燒至五成熱時，下乾花椒粒、幹辣椒節、蒜片、薑片和大葱粒，熗香後才烹入糖醋味汁，攪炒至收汁再把炸酥的帶魚放進去，與蒜薹一起炒勻，出鍋裝盤。
麻香包菜腐皮
材料：包菜 豆腐皮 芝麻醬 生抽 鹽
做法1. 把豆皮用温水泡軟，洗淨，切絲；包菜洗淨切絲。
2. 鍋內倒入少許油放入包菜翻炒幾下，再放入豆皮和芝麻醬、鹽、生抽翻炒一分鐘後出鍋，裝盤。
白菜豆腐魚頭湯
1.將魚上部切開
2.豆腐和白菜切塊放入電飯煲中,待用
3.將魚放入油鍋中,5分鐘左右出鍋,放到電飯煲中
4.待水開放入枸杞
家常鍋塌豆腐
1.把豆腐切成方塊，鍋中放花生油，油到五六成熱時放入豆腐煎。
2.煎至金黃撈出備用。
3.另起炒鍋放花生油，放葱姜幹辣椒爆香，再放入肉末煸炒。
4.然後放郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.放入煎好的豆腐。
6.放入少許鹽和少許生抽，加入開水燉一會。
7.等湯汁收合適時勾入薄芡關火，關火後放入雞精和香油即可。
雞蛋米餅
1、飯倒入大點的碗裏，磕入兩個雞蛋，葱切花加入，加少許鹽。
2、用筷子攪勻成糊狀。如果兩個雞蛋還有點幹，就再打兩個雞蛋進去
3、平底鍋倒入鋪滿鍋底多點點的油預熱下，舀一勺米飯倒入，用盛飯用的飯勺整理壓平。中火煎。
4、煎至一面金黃後用炒菜的鏟子剷起翻面再煎，直至兩面金黃松脆即可。
5、撈出瀝油後用菜刀切''十''字，成4片三角形。擺盤即可食用！
青椒番茄土豆片
材料：青椒、番茄、土豆、蒜、鹽
做法：1、番茄去皮切小塊，土豆切片；
2、爆香蒜末下土豆片，加少許生抽；
3、加入番茄塊，炒至番茄軟爛；
4、起鍋前繼續放蒜末，青椒，炒到青椒斷生加鹽。
蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量
1、茄子洗淨去蒂，大蒜搗碎。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。
3、15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
肉末胡蘿蔔絲
用料：胡蘿蔔2根、牛肉80克、葱1小段、姜一小塊、食用油適量、鹽適量、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
1.準備好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調料也都有一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲
3.炒鍋倒油，炒散肉末
4.轉小火慢慢地炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關健
5.將肉末出鍋
6.利用底油炒軟胡蘿蔔絲
7.胡蘿蔔絲用鹽水和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均
8.出鍋後將餘下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.裝盤即可
辣子雞
材料：雞腿2只、鹽1/2勺、醬油1/2勺、糖2勺、八角1個、花椒1小把、幹辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
做法：幹辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。
雞腿去骨，切小塊，在熱油裏炸熟至金黃色。
鍋裏留適量的油，依次放入八角，花椒，葱，幹辣椒，炒香。
放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鐘到1分鐘。
撒芝麻，炒勻出鍋。
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，葱，姜，鹽，大料，花生油，醬油，蠔油，味精或雞精。
1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.葱姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或雞精，醬油，蠔油和花生油，醃製幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼在大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋即可。（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
食材：紅剁椒、蒜、糖
做法：1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。
4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裏準備上鍋蒸。
6、 蒸鍋裏水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
香菇燒雞腿
材料：雞腿一隻、幹香菇n朵、胡蘿蔔半根、幹辣椒適量、香葉2片、八角3個、葱薑蒜隨意啦；
1.香菇泡軟，水留着，在香菇頂上畫十字；雞腿洗乾淨剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥）；
2.鍋裏放油，燒至七成熱，放幹辣椒、香葉、八角、葱薑蒜（記得切片哦）炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放葱段，出鍋
油湯圓
食材：糯米粉100克，熱水80克，料酒1勺，清水小半碗，玉米油1大勺，紅糖3～4塊，熟芝麻1勺。
做法：1、往糯米粉中邊倒熱水邊攪拌，揉成光滑的麪糰。
2、分成大小均勻的小劑子，搓圓，用大拇指按壓。
3、熱鍋倒入玉米油，放入湯圓煎至兩面金黃，淋入料酒，倒入清水，湯圓煮熟後加紅糖，煮至濃稠，撒芝麻。
油湯圓是温州的一道特色美食，做好的油湯圓色澤透亮，外皮有嚼勁，內裏軟糯Q彈，一口一個，記憶中的甜蜜味道，吃上一碗特別滿足！
紅糖酒釀湯圓
食材：湯圓，醪糟，紅糖，枸杞，雞蛋，桂花。
1、適量水煮開，倒入醪糟、湯圓、紅糖，攪勻煮開。
2、加入切好的紅棗和枸杞，煮開即可。
3、喜歡的話可以中途打一個雞蛋，或最後加一點桂花。
湯圓這樣做吃完暖暖的，一碗下肚微微冒汗，甜甜的食物總能讓人感到幸福~
捲心菜炒粉絲
材料：捲心菜，五花肉，葱薑蒜，紅辣椒，油，幹辣椒，老抽，料酒，鹽
做法：1.捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟;
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;
3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、葱薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;
4.當粉絲變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分;
5.直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
感謝閲讀，如果你喜歡我的文章，記得關注、點贊、評論、轉發，謝謝！