維生素A是胡蘿蔔10倍！補鐵又護眼，後悔沒早沒寶寶吃

這個大大的驚喜就是鵝肝了。它的營養真是太高啦，光維生素A這一項，含量就遠遠超過了奶、蛋、肉、魚等食物。寶寶吃完眼睛肯定bling bling的！

至於補鐵效果也是一級棒。要知道，寶寶從6個月開始，身體就會逐漸缺失鐵元素，這時候媽媽們最首要的任務就是給寶寶補鐵。

而這鵝肝正好就是個補鐵神器，每週吃一次，就能很有效的預防寶寶的缺鐵性貧血。

再加上一般肉類都沒有的維生素C和微量元素硒，還能補充其他食物的營養，你就説厲害不厲害！

雖然我們的鵝肝小寶貝柔嫩無比，入口即化，但如果只吃鵝肝的話，肯定會略感油膩。

所以君君又加入清爽的生菜和西紅柿，搭配上了美味又飽腹的土豆泥。要知道，土豆和鵝肝搭配食用還有蛋白質互補的作用哦，簡直完美！

我敢保證，這次的鵝肝漢堡一定會給寶寶一個巔峯的味覺驚喜。口感又香濃又清爽，只怕寶寶這次要主動搶了呢！

- 土豆泥鵝肝漢堡 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：土豆60克、生菜1片、香梨1片、西紅柿1片、鵝肝1片、芝麻1克、自制沙拉醬8克

操作時間：30分鐘

難度分析：初級

- 1 -

香梨、西紅柿，各切一片，留着備用。

- 2 -

土豆削皮，切成小塊，上鍋蒸15分鐘至熟透。

- 3 -

小火熱鍋，將鵝肝放入不粘鍋中，表面撒上少許鹽。

*鵝肝是不需要額外放油煎的，自己就會出油，這裏姐妹們最好用不粘鍋哈。

*A級鵝肝是微紅、捎帶灰黃色的，肥大且比較堅實。而普通鵝肝顏色偏白，比較柔軟。這裏我用的是A級鵝肝，營養更豐富，口感也更香。

- 4 -

小火煎至兩面微黃後取出，鵝肝油留在鍋中備用。

- 5 -

熟透的土豆塊，在大碗中搗成泥。

*如果家裏沒有搗泥器的話，用勺子一點點壓成泥也可以。

- 6 -

取一半土豆泥放在手中，並團成圓餅狀。

*一半土豆泥做一個餅，這裏姐妹們一共需要做2個土豆餅。

- 7 -

熱鍋刷油，將土豆圓餅放入鍋中。

*油可以直接用之前煎鵝肝的油，不需要再換新油啦。

- 8 -

小火煎至兩面金黃。

- 9 -

熟透後取出。

- 10 -

沙拉醬裝入裱花袋，裱花袋剪小口。

*如果沒有裱花袋，可以用保鮮袋替代，在底部剪小口就好啦~

*自制蛋黃沙拉醬8M 的做法點擊鏈接，就可以查看了。

- 11 -

盤中放入煎好的土豆圓餅。

- 12 -

然後依次放入生菜、沙拉醬、香梨。

- 13 -

再加入鵝肝、西紅柿，再擠一層沙拉醬。

- 14 -

蓋上土豆餅，餅上撒芝麻。芝麻會讓整體的口感更香醇的呀~

- 15 -

OK，搞定！論顏值、口感和營養，都比外面買的漢堡不知好到哪裏去了！今天是週末，要不要動手做一個，給娃一個surprise呢！