現在生活條件好了，孩子能夠選擇的食物也多了起來，因此很多孩子養成了愛吃零食不愛吃飯的現象。零食肯定不能代替正餐的，因此很多父母不知道如何是好，絞盡腦汁的想要給孩子做點孩子愛吃的菜。今天給大家推薦的這道菜就是糖醋素排骨，營養美味又下飯。
有的孩子是無肉不歡，過早的就出現了營養過剩的情況；而有的孩子是什麼都不喜歡吃，因此貧血的情況也總是得不到改善。今天這道糖醋素排骨，酸甜可口，不是肉卻比肉還好吃，不管是不愛吃飯的孩子，還是無肉不歡的孩子，都會很喜歡吃，並且還不用擔心長胖。
糖醋素排骨雖然聽起來是一道葷菜的名字，其實是一道實打實的素菜，主要由蓮藕和油條製作而成。顏色金燦燦的，看起來就很有食慾，酸甜可口，孩子非常喜歡。蓮藕屬於塊根莖食物，是一種含鐵量很高的食物，因此如果擔心愛挑食的孩子出現缺鐵性貧血的問題可以多吃一點蓮藕。
蓮藕不僅適合孩子，還非常適合女性。蓮藕裏面富含黏液蛋白和膳食纖維，進入到人體裏面會和人體裏面的膽酸鹽相結合，然後把體內的膽固醇快速分解，排出體外，因此蓮藕是一種典型的低熱量高蛋白的養生食品，可以有效的降低血液裏面的膽固醇含量。
糖醋素排骨的做法
食材：蓮藕、油條、白糖、醋、生抽、澱粉、蒜
做法：
1.?把蓮藕洗乾淨去皮然後切成小段，油條也切成小段，切得比蓮藕長一些，這樣可以方便把蓮藕塞到油條裏面。
2.?排骨洗乾淨，用温水焯一下。控水瀝乾，然後起鍋倒油，放入排骨煎至兩面金黃。
3.?生抽、水澱粉、鹽、白糖、水澱粉和水調成一碗醬汁，然後起鍋倒油，加入蒜爆香，倒入素排骨翻炒，然後淋上醬汁大火收汁即可。