【魚香肉絲】
食材以及調味料的準備：裏脊肉，胡蘿蔔，青椒，木耳，大蒜，豆瓣醬，鹽，生抽，料酒，澱粉，白糖。
烹飪製作步驟：
1、把大蒜切成蒜末，然後木耳泡發後去蒂洗淨，跟胡蘿蔔、青椒一起切成絲備用。
2、裏脊肉切成肉絲，加入點鹽、生抽、料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘(這樣炒出來的肉絲口感才會嫩嫩的喲)。
3、萬能的魚香汁：碗里加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺白糖、1勺澱粉，再加半碗清水拌均勻備用。
4、起鍋倒油燒熱，倒入肉絲翻炒變色盛出備用。
5、鍋底留油，放入蒜末炒香後，加入1勺豆瓣醬小火炒出紅油。
6、放入青椒、胡蘿蔔、木耳絲翻炒至斷生，然後放入事先炒好的肉絲一起翻炒均勻。
7、最後倒入調拌好的魚香汁翻炒均勻即可出鍋。
好吃到舔盤的魚香肉絲！超級下飯的一道快手家常菜，你們一定要試試呀，吃一次就會愛上啦～酸甜適中，帶着一點點辣，讓你瞬間食慾大開，三碗米飯都不夠吃。做法很簡單，只需學會調一碗魚香汁就OK了！
【網紅檸檬酸辣蝦】
食材以及調味料的準備：鮮蝦，檸檬，百香果，洋葱，小米辣，青線椒，小葱，香菜，大蒜，生薑，料酒，生抽，蠔油，白糖，醋，香油。
烹飪製作步驟：
1、鮮蝦1斤，挑出蝦線備用。
2、燒鍋熱水，加入三片姜、少許料酒，下鮮蝦煮一兩分鐘，撈出放入涼水。
3、香菜切碎、小米辣切圈、青線椒切圈、洋葱切丁、檸檬切片去籽、葱切葱花、蒜切蒜末。
4、煮好的蝦可以去頭剝殼，只留一個尾巴，這樣入味又方便食用。
5、取一個大碗，放入蝦和所有配料，再倒入2個百香果的果肉。
6、倒入3勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺醋、1勺香油拌勻。包上保鮮膜，泡至少2個小時才會更入味好吃哦！
不想做太傳統的白灼蝦、油燜大蝦的，不如試試這道網上特別火的泰式涼拌酸辣蝦吧，顏值超高，看起來又清爽開胃～怎麼樣！是不是超級簡單～趕快試試吧。
【芸豆炒肉絲】
食材以及調味料的準備：裏脊肉，芸豆，生薑，大蒜，小米椒，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，白糖。
烹飪製作步驟：
1、芸豆掐去兩頭、撕掉中間的豆筋洗淨斜刀切絲，大蒜切片，生薑、小米椒切絲備用。
2、裏脊肉切絲，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油、1勺澱粉、適量的鹽抓勻醃製10分鐘。
3、調醬汁：碗里加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、適量的鹽、胡椒粉、白糖、雞精，再加半碗清水拌均勻備用。
4、鍋中放清水，放幾滴食用油，水開後放入芸豆絲，焯水煮熟後撈出瀝乾水分備用。
5、起鍋放油，油熱後放入肉絲翻炒至變色盛出備用。
6、鍋底留油燒熱，放入生薑、大蒜、小米椒爆香後，放入芸豆絲、肉絲、醬汁翻炒片刻即可出鍋。
這樣一盤爽脆鮮香的芸豆炒肉絲就做好，營養美味巨下飯，低脂高鈣高蛋白，做法超級簡單，喜歡的朋友不妨做來試試~
小小提示：芸豆一定一定要煮熟炒透才能食用喲。
【酸辣牛百葉】
食材以及調味料的準備：牛百葉，小米椒，大蒜，小葱，生薑，料酒，蠔油，醬油，白糖，醋，熟芝麻，花生碎。
烹飪製作步驟：
1、牛百葉洗淨後，一層層地朝下切，就是切背面光滑的那面，這樣不僅很好切，也很容易切均勻喲。
2、然後鍋裏放水，加葱、姜、料酒煮開，拿些許的牛百葉鋪在漏網裏面，水沸騰後下去焯水30秒，30秒之後立刻放入冷水裏面浸着，這樣的牛百葉口感會脆脆噠。（如果覺得自己拿捏不準時間的，就用手機的秒錶的功能。）
3、等到把所有的牛百葉都焯水好後，再從冷水中撈出瀝乾，放入盤中，然後進行調味。
4、放入適量鮮醬油、蠔油、白糖、醋、蒜泥、葱花、熟芝麻、花生碎、小米椒碎，燒熱油，呲啦淋上，飄香拌勻，巨美味！
小小提示：牛百葉不要焯太久喲，撈起後過涼水，都能使它脆韌脆韌的，醋多放些，更加有味道，放置冰箱冷藏兩小時，更入味好吃喲！
5分鐘自制的酸辣牛百葉，好吃到連黃瓜絲都不剩，味道一點也不比飯店差哦。
【青椒炒肉絲】
食材以及調味料的準備：裏脊肉，青椒，大蒜，料酒，生抽，老抽，澱粉，白糖，鹽，蠔油。
烹飪製作步驟：
1、大蒜切成蒜末，青椒切絲備用。
2、裏脊肉切絲，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、調醬汁：碗中加入少量鹽和糖、1勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、半碗水拌勻備用。
4、鍋中放油燒熱，放入肉絲炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油煸香蒜末，放入青椒絲炒斷生，再倒入肉絲和醬汁煮至濃稠即可出鍋。
做法簡單零失敗的青椒炒肉絲，拌飯吃簡直太好吃啦！無論是拌飯還是拌麪味道真的是絕了，做法簡單廚房小白也可以輕鬆學會哦～喜歡的朋友趕緊學起來吧~
【檸檬酸辣雞爪】
食材以及調味料的準備：雞爪，蒜頭，姜，香菜，小米辣椒，檸檬，料酒，生抽，陳醋，鹽，糖，蠔油，香油。
烹飪製作步驟：
1、雞爪指甲剁掉，對半切開，清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、薑片，煮15分鐘左右撈出，沖洗乾淨後，用冷水浸泡一會兒。
2、小米辣椒、香菜、葱、檸檬片切好備用，放入雞爪。
3、加入3勺生抽、3勺陳醋、1小勺鹽、1小勺糖、1勺蠔油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時～
酸辣巨過癮～超脆爽的檸檬酸辣雞爪，炒雞脆爽的～趕快學起來呀～喜歡吃辣可以多放點小米辣，有條件還可以放百香果增加酸度哦~