玉米是一種很普通的食材，不過愛吃的人真不少，玉米可以當主食，也可以當副食，玉米經過蒸煮，或者燒烤後，吃起來鮮甜美味，這個時候正是玉米上市的季節，趁此機會可以多吃點，特別是需要保持身材的朋友，每天可以用玉米當主食，晚餐吃一根玉米很不錯，吃了玉米飽腹感很強，起到一定的減肥效果。
今年的玉米不知道為什麼比往年貴一點，去年玉米還一塊錢一根，今年最便宜的時候一塊三一根，前段時間又漲價了，變成了兩塊錢一根，很多時候還挑不到好的，不過這幾天發現又有很多新鮮玉米，五塊錢能買四根，便宜了不少，於是我就一次多買了一點，生怕又買不到新鮮便宜的。
將冰箱騰出來，一下冷凍了十幾根，最近先吃街上賣的，等慢慢地買不到了，再吃冰箱裏的，這麼做又實惠，又能吃到新鮮玉米，挺不錯，如果你那裏也有新鮮便宜的玉米，不妨也保存一些。
説到保存玉米，説説有些人的錯誤做法，買了玉米後，直接放在室內，沒有放冰箱，這樣玉米很容易壞掉，也有的人第一時間會將玉米放進冰箱冷藏，這麼做也不對，過不了多久，玉米也會變幹。
所以保存玉米，不能放在室外，不能放進冷藏室，那麼是直接凍還是先煮再凍？方法對了，玉米放一年都鮮甜！今天給大家分享一下保存玉米的方法，快看看。
有兩種方法，看你更喜歡哪一種？
第一種：
首先要買到沒有剝掉玉米皮的玉米，如果玉米皮被剝掉了，還是現吃現買吧。將玉米外皮剝掉幾層，不要完全剝掉，多留下來一些，可以很好的保護好玉米粒，另外玉米鬚太長的話，可以剪掉一點，但不要全部扯掉，玉米鬚可以阻擋水分流失，保證玉米的口感不變。
然後將玉米放進乾淨的保鮮袋中，將空氣徹底排掉，袋口密封好，放進冰箱冷凍。
第二種：
還是要準備帶玉米皮的玉米，像第一種方法將玉米處理一下。然後將玉米放進鍋中，倒入沒過玉米的清水，浸泡半個小時，經過浸泡後，玉米會吸收大量水分，那麼煮的時候玉米熟得更快，玉米粒更加飽滿。
時間到後，撒少許食鹽和少許食用鹼，開大火，開始煮玉米，一直煮到玉米熟透，差不多煮二十分鐘就可以了。
最後將玉米撈出，晾乾表面的水分後，將玉米放進保鮮袋中，排掉空氣，封緊袋口，再放入冰箱裏冷凍。
煮玉米的時候加了食鹽和食用鹼，可以使玉米的口感變得更好，還能讓延長玉米的保存時間，所以別隻用清水煮。
看了這兩種方法後，大家應該明白了，保存玉米，直接凍還是先煮再凍，其實都是正確的，只是做的過程中，記得要用帶皮的玉米，這樣保存的效果最好，放一年口感也不變，還是那麼鮮甜，如果實在買不到帶皮的玉米的話，大家可以將玉米剝成玉米粒，分裝進保鮮袋裏，再放冰箱冷凍，記得是分裝，每次要用，直接取一袋，做一次的就夠了。