過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有着獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為羣眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
1.食材配齊，就準備開做了。
2.豆腐切小塊，生薑、蒜籽、大葱白、青紅辣椒切碎，辣椒我用的是菜椒，不辣只為配色，能吃辣的可用朝天椒和辣子王。
3.把雞蛋打散，少許鹽，攪勻。
4.用大勺子把豆腐壓碎，不放鹽。
5.把蛋液倒到碎豆腐裏，再一起攪拌均勻。
6.放適量油，生薑、蒜籽、大葱白一起下鍋翻炒出香味。
7.青椒紅椒一起下鍋，少許鹽，翻炒熟了即可。
8.先把各種炒熟的輔料出鍋。
9.適量油，混合好的豆腐雞蛋一起下鍋翻炒，成型就好了，炒過了，豆腐就會出水了。
1.食材洗淨切好待用，豬肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌勻醃半小時
2.熱鍋冷油爆香蒜、蒜骨
3.下豬肝爆炒變色
4.豬肝變色後下辣椒和胡蘿蔔爆炒
5.下蒜苗葉爆炒三分鐘下適量量、雞精關火
絲瓜炒牛肉
食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、葱段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法：
1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，生抽，薑片，葱段，醃製20分鐘。
2.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香。
4.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
食材：鳳爪10個、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒麪適量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣
1、備好食材，雞爪泡去血水，去爪尖，冷水入鍋焯水後撈出備用，大蒜剁成蒜末
2、鍋內加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒麪、生抽、料酒炒勻，放入焯好的雞爪中火炒勻
3、加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒，加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒
4、湯汁剩雞爪的一半的時候就可以關火了，撒入白芝麻，即可