冷天懶人早餐，營養低熱量，每天一碗精神飽滿，泡一泡就吃特省事。天漸漸變冷了，冷天早上大家都愛睡懶覺，為了節省時間而經常不吃早餐，要麼就直接早餐午餐一起吃了，這其實是很不健康的飲食習慣。我們可以選擇一些簡單快手的早餐來做，睡前定時煮上一鍋營養粥，或者是做一碗熱湯麪，簡單快手營養好吃，除此之外還有很多選擇，這裏就跟大家分享一個簡單又快捷的早餐做法，營養飽腹，適合全家人一起享用。
這裏要分享的快手早餐是：油茶麪，又稱“炒麪”、“油炒麪”，不同地區的叫法不同，是我國北方的傳統小吃，一般作為早點食用。製作過程比較簡單，所以也比較適合在家裏自制。油茶的做法也有多種，説是油茶，也有也有無油版的，要的就是食材本身的清香，營養又低脂，多吃也不用擔心會長胖，怕胖的女人也可以放心享用。
這道無油版的油茶麪做法也非常簡單，除了會用到麪粉之外，我們還習慣加入少許的熟芝麻、花生碎和核桃碎一起混合搭配，這樣做出來的油茶麪不僅口感層次更豐富，而且味道也更濃香，營養也更全面了，大人孩子都很喜歡吃。每次可以做多一些，放入玻璃罐裏密封保存起來，吃的時候隨吃隨取，用熱開水沖服即可，簡單又省事。冬季，這食物要天天吃，每天吃一碗最養人，多做囤着，泡着吃特香。現在就和大家分享一下我的做法：
【所需食材】300g麪粉，50g花生，50g芝麻，50g核桃
【具體做法】
1、 首先是炒麪粉，將準備好的300g麪粉，倒入無水無油的鍋中。
2、 用小火不停地翻炒，防止把麪粉炒糊，炒到麪粉表面的顏色變成淡黃色就可以了，喝起來會有點糊香味，具有暖胃消食的功效。
3、再倒入花生，用小火無油炒焦花生，中間要不停地攪拌，炒到鍋裏的花生帶有噼哩嘩啦的聲音，晾涼之後去掉花生的紅衣，去皮後的花生放在保鮮膜裏用擀麪杖擀碎，這個可以適當的保留一點顆粒感，這樣吃起來會更香。
4、 接着炒黑白芝麻和核桃，當鍋熱之後，看到芝麻飛濺時候轉小火，不停地攪拌直至芝麻香味飄出變黃成熟。
5、 全部食材炒好後，就可以放入炒熟的麪粉中
6、 將所有食材攪拌均勻，無油版的油茶麪就做好了，是不是很簡單。
7、 放入罐子裏密封保存，放幾個月都不會壞。
8、 早上起來，取上2勺，因為都是炒熟的食材，所以用開水沏一下，攪拌均勻即可食用。喜歡甜的可以加糖，喜歡鹹的可以加鹽，作為早餐，十分便捷，2分鐘就可以搞定了。
這樣一道家常版的：無油油茶麪就做好啦，吃的時候衝一衝就好了，口感濃香順滑，一口咬下去還有核桃碎、芝麻、花生碎的香脆，非常開胃又好吃，大人孩子都喜歡，當早餐吃再合適不過了，再搭配上煎荷包蛋或者麪包一起吃，一頓營養豐富的早餐就搞定啦。簡單美味的做法分享給大家，喜歡可以試試哦。
小貼士
1、麪粉小火炒至變色（棕色），千萬別糊。
2、裏面可以加花生核桃仁碎等等，吃的時候可以根據個人喜好添加糖或鹽。用開水沖服攪拌均勻即可。
3、炒熟的面里加入自己喜歡的堅果碎即可，這裏加入了芝麻、核桃和花生一起。