現在人們的生活水平好了，人們對健康飲食有了更多的瞭解。過去，大多數人喜歡吃精緻的食物，因為精緻的食物味道很好，但事實上，它太細了，吃不下去，這也不利於健康。經過多次加工，精品食品營養不多，而且精品食品含糖量高，粗纖維少，不能促進胃腸蠕動，也不利於消化，因此很多人患上了致富病，如：高血脂、高血糖、高血壓等疾病。現在很多人會選擇多吃粗糧，尤其是麪食。大多數人會選擇全麥製造的麪包、麪糰或麪包。全麥食品在水溶性膳食纖維很富有。如果我們適當地補充這種纖維，它可以有效地減少膽固醇在我們的身體。不僅如此，膳食纖維還可以有效預防動脈硬化、腦梗死、心肌梗塞等疾病。經常食用全麥食品可以幫助我們的身體有效地預防調節血壓高血壓的發生。
全麥粉保留了完整的胚芽，麥麩和麥乳，它的維生素B族以及鈣，鐵，鋅等微量元素都比普通麪粉豐富，而且熱量含量也低，做成麪包或者饅頭，口感比普通麪粉做的麪包，饅頭更耐咀嚼，可以增加飽腹感，是最佳減肥食品。
今天我 給大家介紹幾種用全麥粉做的美食，營養又美味，低脂抗餓，越吃越瘦，女人尤其要多吃。
【全麥軟歐包】
食材：高筋麪粉180克 黑全麥粉100克 蔓越莓幹20克 紅糖20克 黃油20克 雞蛋1個 鹽4克 安琪酵母3克 清水160毫升
具體制作步驟：
1，麪包桶裏加入除黃油和蔓越莓幹以外的所有食材，揉麪20分鐘，然後加入軟化的黃油，揉麪30分鐘，揉至麪糰成擴展狀態，拉伸能出手膜即可。
2，把麪糰放置温暖處發酵至2倍大，按壓不回縮即可。
3，取出麪糰揉搓排氣後，分割成四等份，取其中一份按壓成橢圓形，鋪上泡軟的蔓越莓幹。（蔓越莓幹提前泡軟，烤熟後又甜又軟，特別好吃）
4，捲起來，一個麪包坯就做好了，依次做好所有的麪包坯，放入烤盤裏。
5，把烤盤放入烤箱，烤箱裏放入一碗熱開水，再次發酵至兩倍大，取出，在麪包坯上刷一層水，然後篩上高筋麪粉，用鋒利的小刀割出你自己喜歡的紋路。
6，把烤盤放入烤箱中層，上下火200°烤25分鐘。（烤箱提前預熱5分鐘）香噴噴的全麥軟歐包出爐了，外皮酥脆，內部組織鬆軟，麥香味兒十足，咬一口，鹹甜交織，香軟有嚼勁，好吃極了。
【全麥奶香饅頭】
食材：黑全麥粉400克 牛奶250毫升 鹽4克 安琪酵母粉4克
具體制作步驟：
1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放置温暖處，發酵至兩倍大。
2，取出麪糰，排氣，分割成30克的小劑子，然後揉圓，收口朝下。
放入蒸鍋裏，醒發20分鐘後，開中火，開鍋後，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的奶香全麥饅頭就做好了。
【全麥小饅頭】
食材：黑全麥粉300克 雞蛋2個 安琪酵母3克 白糖10克 牛奶120克
具體制作步驟：
1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入温暖處發酵至兩倍大。
2，取出麪糰揉搓排氣，用擀麪杖擀成圓面片，然後切成1釐米大小的小方塊兒。多撒些乾麪粉，防粘。
3，鍋裏刷少許油，放入小饅頭，小火炒制，不停翻炒，防止糊鍋，大約炒4-5分鐘，炒至小饅頭外皮微焦，體態輕盈鼓起，即可起鍋。
這小饅頭外皮焦香，內部組織暄軟有嚼勁，作為充飢小零食再適合不過了，一口一個，越嚼越香，多吃也不用擔心會長肉肉哦！
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