天然“黃體酮”終於被發現！女性沒事吃幾次，五十多也不顯老。黃豆大家應該並不陌生，但是大家吃的一般都是再加工的豆製品，豆腐、豆乾等等這種食品，不過黃豆做的方法得當，它本身也非常好吃。而且黃豆有“豆中之王”的美譽，其中蛋白質含量非常豐富，可以預防冠心病、高血壓的發生，對女性來説更是好處多多，不論是保養還是養生，黃豆都是非常好的選擇。今天給大家帶來這道菜，大家可以當做是佐餐小菜，每次吃飯的時候吃一點就好。那麼接下來就和我一起看看它的具體做法吧。
怪味黃豆
By 赤炎青空
配料：
黃豆 100-150克、白糖 1勺、生抽 2勺、醋 半勺、辣椒油 適量、木姜菜 5克
烹飪步驟：
1.如圖的勺，將糖加入碗中，用200ml熱水把糖化開，然後依次加入生抽，醋，辣椒油。木姜菜只取菜葉，剁碎放入攪拌均勻備用
2.乾鍋將洗乾淨的黃豆放入鍋內炒熟，炒到嘎嘣脆，嘗一顆，沒有生味，就可以快速出鍋
3.黃豆趁熱倒進剛才調好的調料
4.稍微攪拌一下
5.把碗蓋起來，靜置4小時，開蓋後攪拌均勻即可食用
烹飪小貼士：
1、調料一定要保證能夠沒過黃豆，如果沒有木姜菜，也可以用香葱、芹菜、洋葱、香菜等代替，黃豆一定要趁熱到進調料裏，並迅速加蓋，泡得越久越入味，但4小時之後就已經可以吃了，下飯下酒都很不錯，辣椒油根據個人喜好添加。2、我們在選購黃豆時，應該知道該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質黃豆。3、我們在購買黃豆時要看看顆粒是否飽滿且整齊均勻，有無破瓣，有無缺損，有無蟲害，有無黴變，有無掛絲等；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質大豆。
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