今天我們來做一款，好看更好吃的美味，它的名字叫炸脆角。雖然是油炸食品，但是口感真的無比香脆哦，而且它融合了餃子和韭菜盒子的優點，好看更好吃。內餡我們選用韭菜、雞蛋和粉絲的組合，吃起來香軟嫩滑，過癮又解饞。
這款炸脆角，看上去有一種金黃煎餃的質感，而且體積更加膨脹渾圓。看上去就很饞人，吃起來外皮脆脆的，內餡軟軟的，特別香酥可口。當早餐，當菜品都是不錯的選擇呢。炸脆角擁有一流的顏值，孩子真的非常喜歡，拿在手上就愛不釋手。
而且它的做法，也不是很複雜，和傳統的麪食非常類似，今天就跟我一起來感受一下吧！韭菜不做韭菜盒子，試試這樣做，金黃酥脆，滿滿的餡料，太過癮了，做給家人吃真的太棒了。香脆可口的美味，顏值一流，口感更是獨一無二，越吃越香超過癮，你趕緊試一試吧。
【炸韭菜脆角】
製作配料：普通麪粉300克 開水160ML 粉絲1把 韭菜1把 木耳1小把 雞蛋3個 1勺食用油、2克五香粉、2克胡椒粉、1大勺蠔油、1勺香油、1勺鹽
製作方法：
1、準備300克的普通麪粉，用大約160ML的開水和麪，先拌成棉絮狀，再用手揉成一個稍微軟一點的麪糰，密封放一旁醒發；
2、一把粉絲提前温開水泡軟；
3、再準備一把洗乾淨的韭菜，切碎裝在碗中備用；
4、碗中打入3個雞蛋攪散，鍋中熱油，油熱之後把雞蛋液打進去迅速攪散，蛋液凝固，然後放涼備用；
5、粉絲泡軟之後瀝乾水分，切碎裝在韭菜的碗中，晾涼的雞蛋碎也加進去；
6、接着再來調味：一勺食用油、2克五香粉、2克胡椒粉、一大勺蠔油、1勺香油、1勺鹽，攪拌均勻，放一旁備用；
7、麪糰再次揉出一個光面，直接搓成長條，切成大小一致的小面劑，比餃子皮稍微大一點就可以；
8、再擀成中間稍厚，邊緣薄的餅皮；
9、包上我們調好的韭菜餡料；
10、先把邊緣捏合，再折出花邊，跟做韭菜盒子是差不多的，像這樣就差不多了。全部做好之後用保鮮袋蓋着防止表皮風乾；
11、鍋中加入稍微多一點的植物油，油温大概6成熱，把筷子放進去迅速冒小泡泡就可以，再把我們做好的韭菜盒子放進去，中小火慢炸，反覆翻面炸，炸至表面金黃色撈出來控油；稍微涼下就可以吃了；
12、我們的炸脆角就做好了。外表金黃酥脆，裏面滿滿的餡料，吃完一個還想吃下一個。燙麪炸出來的脆角，不是很吸油，基本油量沒怎麼少，所以喜歡吃脆角的完全可以試試。但是油炸食品還是建議少吃！
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