清明前後濕氣重，這湯多給家人喝，一週喝2次，鮮甜祛濕體質變好。進入4月，清明節前後，氣温越來越高，最近我們當地已經開啓入夏模式了，氣温升高的同時雨水增多，空氣裏的濕度也特別大，尤其是南方，清明前後家人都習慣煲一些祛濕湯來喝，鮮甜滋補還健脾祛濕，養人對身體好。我們當地人也特別愛煲湯喝，春夏季節喜歡煲一些祛濕清熱的湯，搭配煲湯的湯料食材也是多種多樣，不同的食材搭配功效也各不相同。這裏要跟大家分享的祛濕湯是：黨蔘茯苓白朮煲瘦肉湯。
説到祛濕湯料比較常見的食材有薏米、赤小豆、茯苓、五指煲湯、木棉花乾等等，這些都是春夏常用的祛濕湯料，這道黨蔘茯苓白朮煲瘦肉湯主要用到的食材就是：瘦肉、黨蔘、茯苓、白朮和薏米等，這幾樣食材搭配在一起煲湯，味道鮮香甘甜，健脾祛濕效果特別好，我們家一週要喝2次，每回煲一鍋上桌都喝個精光。
這道祛濕湯的做法也非常簡單，瘦肉洗淨焯水一下，其它食材都清洗乾淨，一同放入砂鍋裏，加入清水煲煮即可，鹽出鍋前再放。需要注意的是，我們在用薏米煲湯時建議先幹炒一下，薏米本身寒性比較大，如果用不對不僅不能祛濕，反而太寒了傷身，幹炒一下可以中和其中的寒性，祛濕效果更好。清明前後濕氣重，這祛濕湯多給家人喝，鮮香甘甜，祛濕養人身體棒。一起來看看詳細做法吧。
【茯苓白朮瘦肉祛濕湯】
準備食材：瘦肉適量、黨蔘適量、茯苓少許、白朮適量、薏米少許、蓮子少許、紅棗、薑片適量。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、薏米先下鍋幹炒至表面微微焦黃待用，黨蔘、茯苓、白朮清洗乾淨待用。（薏米幹炒一下再煲湯，這樣祛濕效果更好）。
2、蓮子泡發洗淨待用、紅棗去核洗淨待用、瘦肉洗淨切小塊待用。
3、鍋里加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水，撈起瀝乾水分待用。
4、準備一個煲湯的砂鍋，加入燒水好的瘦肉、蓮子、紅棗、薏米等所有食材一起下鍋，加入適量的清水。
5、蓋上蓋子，大火煮開轉至小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：茯苓白朮瘦肉祛濕湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，營養滋補還健脾祛濕，清明節前後濕氣特別重，喝它再合適不過了，一週給家人喝2次，營養好喝養人體質變好，對身體好，適合全家人一起享用，做法也非常簡單。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、肉要選擇純瘦肉或者豬骨來煲，這樣煲出來的湯鮮甜甘甜不油膩。
2、薏米本身比較寒，需要提前幹炒一下，綜合其中的寒性，這樣煲湯祛濕效果才更佳。
3、還可以搭配少許的赤小豆或者是白扁豆一起煲，這樣煲出來的湯味道濃香祛濕效果更好。