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隨着我們生活水平的提高，在日常生活當中，人們越來越關注食材的健康問題，要好吃更要健康。雞肉是我們日常生活當中經常吃到的。雞肉的肉質鮮嫩無比，而且很容易被我們人體所消化吸收，雞胸肉更是減肥健身人士的首選。同時雞肉的營養價值也是非常高的，它含有豐富的鈣，磷鐵等多種微量元素，同時也含有我們人體補充營養所需要的多種物質。對養生補身大有益處。
雞肉雖然營養豐富，但是雞身上有一個部位是絕對不能吃的，它會對我們的身體健康非常不利。這個部位就是“雞肺”。雞肺具有很強的吞噬功能，可以吞噬微小灰塵顆粒和細菌，這些東西會對人體可是大大有害的，萬一帶着病菌豈不是更壞了，所以我們在做雞肉料理的時候尤其是煲湯的時候一定要去掉雞肺。
接下來就來教大家一道好喝又補身的營養雞湯，一起來學習吧！
需準備的食材：
整雞，香菇，枸杞適量，八角一粒，香葉兩片，姜，香菜，鹽適量。
烹飪步驟：
1將市場上買來的整雞焯水去雜質，去掉雞肺和血沫等不能吃的東西。
2砂鍋內放入八角，薑片，香葉，鹽等調料，將焯過水的雞用小火燉一個半小時。
3放入泡發後的香菇和枸杞，繼續燉半個小時左右。
4關火盛入盤中，撒上葱花和香菜末美味的雞湯就完成啦。
是不是非常簡單呢！特別是湯，那叫一個香啊！是不是感覺都聞到味道啦，配上一碗香噴噴的白米飯，孩子能吃得精光，還能改善挑食的毛病，是不是一舉兩得呢！切記一定要丟掉雞肺哦~
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