豬血是補鐵的首選食材，常吃能夠預防和治療卻鐵性貧血。由於豬血的腥味比較重，因此在烹飪時常會添加一些辛辣的蔬菜，比如青椒、韭菜等。蔬菜的加入，既能夠增加營養，其辛辣味又可以遮蓋腥味提升香味。下面就為大家分享一道青椒炒豬血。一起來看看具體是怎麼做的吧！女性晚餐多食“此菜”，每天炒一盤，氣血足了，臉色越來越紅潤。
【青椒炒豬血的做法】
第一步：先將買回來的豬血，放在水管沖洗一下，去掉外面的雜質，切成小方塊備用。
第二步：準備幾個青椒，綠色紅色都可以，想要色彩豐富的話，最好每種顏色準備兩個。然後將青椒的籽去掉，切成菱形片備用。
第三步：準備一口鍋，在裏面加入一些清水，燒開之後，將豬血放入鍋中，焯燙2分鐘，撈出立刻放入冷水中。
第四步：在炒鍋中加入一些油，油熱之後，放入葱花、蒜片、幹辣椒，煸炒出香味。
第五步：將青椒倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒至表皮起皺。
第六步：將豬血放入鍋中，繼續加入一些鹽、生抽、雞精，翻炒幾下後即可出鍋。
豬血中含有豐富的微量元素和礦物質，能夠滋補身體，還可以緩解體虛等情況。特別是在大病初癒時，吃一些豬血，能夠幫助身體儘快的恢復。其次，豬血中含有一種微量元素成分，這種成分能夠與身體中的重金屬發生反應，從而幫助身體毒素分解排出，常吃可以將毒素排出到體外，防止重金屬中毒。
看了上面的介紹，相信大家對於這道青椒炒豬血的做法已經瞭解。喜歡的趕緊試着做一做吧！