清湯的百年曆史
清湯是襄陽人的傳統風味小吃，在南方叫雲吞，北方叫餛飩，但襄陽傳統制作的清湯與它們有着很大的不同。在襄陽，清湯已經有上百年的歷史，因經濟實惠、湯鮮味美，深受襄陽人民喜愛，隨着社會經濟的發展，品嚐清湯的人越來越多，會擀制清湯的人卻越來越少。
樊城東風路的這家王記清湯是每天早餐的一大亮點，其賣相就很吸引人！一個木製貨架、煮清湯的挑子、笊籬，當你看到這些東西，那種久違而神秘的感覺便迎面而來，如果你是初次遇見，你會情不自禁走上前去一探究竟，一品美味！
王記清湯的傳人王幼明老師傅從小就挑着清湯扁擔走在古城襄陽的街頭巷尾沿街叫賣，手上會拿着一個竹子做的小棒子，只要王師傅的棒子一敲響，周圍的鄰居就會循聲出來買一碗，當時一兩毛錢一碗，挑子雖破，卻養活了一家四代人，承載着王記清湯的百年曆史！
這個竹筒也格外引人注意，其實它是王家人一代代傳承下來的老物件，是專門裝胡椒粉的容器，很有年代感！輕輕磕碰下胡椒粉就撒到了碗裏，用量輕鬆掌握。
清湯的皮子一直沿用的手工擀制，薄如蟬翼，肉餡選用優質的豬肉，湯頭是王家特有的方法熬製，想不好吃都難！
剛燙好的清湯配上翠綠的葱花頓時食慾大增！夏日的清晨，來一碗美味清湯，在平淡中見證襄陽的發展與變遷，一天的幸福感油然而生！
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現在的王記清湯小碗六元，大碗七元，但是分量依舊，味道依舊！它凝聚了王家幾代人的辛苦經營！
來源：襄陽好吃包