牡蠣又稱牡蠣，牡蠣不僅肉鮮味美，是營養價值很高的海產品珍品。牡蠣中所含的鐵和銅對治療女性缺鐵性貧血非常有效。吃牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白透紅嫩的肌膚。其中，牡蠣的鈣含量是牛奶的近1倍，鐵含量是牛奶的21倍，可以改善肝功能，恢復疲勞，增強體力。
此外，牡蠣比其他任何人類食物都含有更多的鋅。牡蠣體內含有大量的精氨酸和微量元素，牡蠣體內的牛磺酸和糖原不僅有助於身體疲勞的恢復，對精神疲勞的恢復也非常有效。這道菜把牡蠣和韭菜一起吃，更有營養，更美味，食譜也很簡單，在這裏看看具體的食譜吧！
疲勞最怕這道菜，鈣是牛奶的1倍，鐵是牛奶的21倍，增強體力！
牡蠣炒韭菜
1、韭菜1根切長段，牡蠣400克放入開水中煮開撈出，瀝乾水，蒜頭4根拍成細碎切成。
2、熱鍋倒入適量油，加入蒜頭炒香，然後熱蚵仔炒一會，加入韭菜一起炒。
3、炒韭菜，加鹽適量，味精少許，攪拌均勻出鍋，盛盤，即可食用。