在農村隨處可見。人們把它看作野草，但能清熱解暑

它在農村隨處可見，大家把它當成野草，卻能清熱解暑，這個要學

其實，以前很多蔬菜都是野草，後來大家都發現了野草，就變成了蔬菜。在農村長大的人應該有更深刻的感受。與城市不同，農村地區的人必須買他們吃的所有東西。其實，很多美味的食物就在路邊。今天，我們要説這種食物在農村隨處可見。大家都把它看作野草。但如果城裏人想吃，就得買。它能清熱解暑。尤其是在炎熱的天氣裏，這道菜還需要經常吃。這是在找蔬菜。也許很多人都吃過。如果你想把這些棒子一起炒，炒出來的湯會是紅色的，這很特別。但我們今天要説的是把它的棒子炒一下，這其實是一種美味的食物。

其實很多蔬菜的杆子都能單獨拿出來炒，就像空心菜，平時我們都是跟杆子連在一起炒，但是將杆子單獨剔出來也是很美味的一道食物，很多人都喜歡吃。其實覓菜也是這樣，杆子雖然看起來不是很起眼，其實這樣做，味道還是很不錯的，還能清熱解暑，很多人不喜歡吃苦瓜，那多吃一點這個菜還是很不錯的。

首先我們將覓菜的去掉，然後放在清水裏面清洗乾淨，本身是長在野外，所以這個杆子還是比較髒的，講究一些可以將外皮剝掉，裏面吃起來還是很嫩的。將覓菜的杆子掐成一節一節，在旁邊準備一些調料，大蒜，辣椒香葱都可以，首先是將這些調料放下去翻炒，炒出香味來以後，再將覓菜的杆子放下去，這時候加一點食鹽，能跟快的炒熟。不斷的翻炒，可以看到覓菜杆子逐漸的變顏色，然後再加入一些生抽調味道，看起來熟了以後就可以準備出鍋了。

其實這道菜跟一般的蔬菜炒法是差不多的，只是很多人不知道這樣的炒法，而且這種食材在農村是隨處可見的，很多人都把它當成是野草，不過吃下去卻能清熱解暑，大人小孩都能吃，有這樣的功效還是要學習一下。

可能很多人只吃過覓菜有的那種蔬菜，因為湯是紅的，所以印象比較深刻，這一種杆子其實味道也是很好的，而且還能清熱解暑，怕熱的人還是要多吃，而且作為蔬菜來説，也是很有營養的。你們吃過這種覓菜的杆子嗎？

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