秋天，多給孩子吃這菜，增強免疫力，促進大腦發育，學習更好

平菇是日常生活中常見的食材，因其營養豐富，口感滑嫩，味道鮮美而深受大家的喜愛，也是大家餐桌上經常見到的食材之一。兒子從小就愛吃平菇，隔三差五的總要吃一次，每次做平菇都要比往常吃的多一些。以往家裏做平菇都是炒着吃，今天想給兒子換個吃法，這種做法使平菇口感酥脆更好吃，剛出鍋一盤很快就吃光了，還一直誇好吃。

平菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、纖維素、維生素B及鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素。經常食用可以增強人體免疫力，是體質虛弱着的營養品、還有利於促進兒童的大腦發育，讓孩子智力發育的更加完善，學習更好。另外平菇可以讓人有一種飽腹感，減少吃其他東西的數量，從而起到減肥的作用，想要保持美好身材的女性朋友要多吃。今天要介紹的是炸平菇，它口感酥脆、做法簡單易學，喜歡的朋友可以嘗試着做一下，下面分享一下具體的操作方法。

【炸平菇】

食材：平菇500克、麪粉100克、玉米澱粉30克、鹽適量、白胡椒粉適量、食用油適量

做法：

1、準備好所需食材。平菇去蒂並清洗乾淨，然後瀝乾水分，用手撕成條備用。

2、拿一個乾淨的碗，放入麪粉、玉米澱粉、鹽、白胡椒，再加入一個雞蛋，一勺色拉油和適量的水，攪拌成糊狀。當筷子從麪糊上劃過時痕跡不會馬上消失或筷子提起來時麪糊能流成線時，就説明差不多了。

3、麪糊攪拌好之後，將平菇逐個放入麪糊裏面，讓麪糊包裹住平菇。

4、鍋中倒入適量食用油，油七八分熱時逐個放入平菇開小火炸，炸的時候順着鍋邊放下去，避免燙傷。炸至定型，顏色呈金黃色撈出，儘量撈乾淨。

5、油温再次加熱至七八成熱，將炸好的平菇再放入鍋中復炸一次，大概半分鐘左右。復炸可以讓表皮更酥脆，更好吃。

6、炸好後趁熱更好吃，根據自己的口味撒上少許孜然粉，再搭配番茄醬也很不錯，口感脆嫩，超級好吃，當下酒菜或小零食都很不錯。

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