它是“天然鈣片”,孩子常吃長高個,比吃鈣片強,有助智力發育!對於孩子而言,補鈣是一件非常重要的事,家長總會絞勁腦汁的為孩子補充營養,最近就有人私信小編,問小編有什麼營養的食材給推薦的嗎?小編今天為大家分享的就是一道健康食品,大家不妨來看看!大家可能都認為牛奶最能補鈣,其實並不是,最好的選擇就是芝麻醬了,我家隔三差五吃,兒子15歲一米八。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。小編今天為大家分享純芝麻醬的做法。
By 傑米
配料:
芝麻 450克、芝麻油 適量
烹飪步驟:
1.黑芝麻首先要用水全部都給清洗一遍,而且在清洗的過程當中,必須要保證都要好好清洗,要把芝麻裏面的所有的泥沙或者是其他的一些雜質過濾出來。
2.緊接着要把鐵鍋上的火全部都給燒熱了,然後把它們轉到小火,把你洗乾淨的,這些黑色的芝麻全部都放到鍋裏面,然後用鏟子不斷地對它們進行翻炒,再翻炒的過程當中,如果是鍋的話,最好用那些比較厚重的鐵鍋,不容易炒糊。
3.緊接着,我們把炒的芝麻倒入我們就需要打開破壁機了,把破壁機通電,然後選擇【研磨】功能,如果覺得不夠細膩,可以多磨幾次,這樣芝麻全部都打成芝麻醬啦,研磨的過程中可以根據自己的口味加入適量的芝麻油。
4.達成這個狀態就差不多了~
5.把芝麻醬放入容器裏,比如説玻璃瓶,放涼後放入冰箱保存
烹飪小貼士:
1、芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品為泥狀,有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品,又有其獨特的營養價值。可佐餐,可拌涼菜,亦可作為火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種,以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。2、芝麻醬的選購技巧:看:看配料表和顏色。配料表的標誌是100?芝麻,純正芝麻醬的顏色相比而言比混合芝麻醬的顏色要深一下。聞:純正芝麻醬的芝麻香味濃郁,而混合芝麻醬中有花生的香味,芝麻的香味小一些。嘗:芝麻醬的口感有點澀,而混合芝麻醬口感比較嫩滑。
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