齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯 王雪飛
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”今天是農曆臘月初八，中國傳統的“臘八節”，恰巧遇上二十四節氣中的大寒。臘八的到來預示着新年的腳步越來越近，家家户户煮臘八粥、醃臘八蒜，空氣中飄着熱氣騰騰的甜香，一解冬日的寒意。
大寒遇臘八
臘八蒜走一波
今年臘八節，你家的臘八蒜醃了嗎？聽説醃臘八蒜的時候加點這個作料，會更好吃哦~
1月20日上午，壹粉“風之物語”向齊魯晚報官方客户端齊魯壹點情報站分享了一道自制臘八蒜的美食情報，內有小妙招哦，記得收藏~
食材：大蒜、白醋、白糖等
步驟：
1.把大蒜剝皮去根用鹽抓拌均勻，再用清水洗乾淨後控水備用
2.控幹水分的大蒜加入適量的白糖拌勻，裝入乾淨的容器裏，倒入白醋沒過大蒜（醋的選擇自己定）蓋上蓋放在陰涼處密封保存，過幾天就可以吃了。
為了保證口感，加點適量白糖會更好吃喲~你get到了嗎？
温馨提示：大蒜好吃皮不好剝，將大蒜掰開用沒過大蒜的水泡30分鐘，就可以輕鬆的把皮剝掉了。最後祝大家臘八節快樂！
這些小妙招你都瞭解了嗎？那麼，你家的臘八蒜和臘八粥都是什麼樣？醃臘八蒜又有哪些訣竅呢？對蒜和醋有什麼要求呢？你家是如何醃製的？歡迎大家來情報站曬一曬比拼一下吧！更有機會獲得【現金紅包】獎勵哦~
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