創辦俏江南對她來説是一場豪賭，幸運的是她賭贏了，餐廳品牌成功當上了北京奧運會唯一指定的中國餐飲服務商，2009年張蘭就登上了胡潤餐飲富豪榜第三名，身價高達25億元。
由於急速擴張帶來嚴重的資金壓力，對資本市場並不是很瞭解的張蘭找來投資商鼎暉，也簽下了2012年必須上市的協議，有時候現實是很殘酷的，上市路幾經波折最後的結果並不理想。CVC的加入，張蘭出售了高達69%的股份，在隨後一系列變故下，張蘭也漸漸出局，被資本碾壓，離開了自己一手創辦的企業。
歷史總是重複的，同樣悲劇的還有一個人，創立的品牌遍佈全國，曾年入15億，最終卻也被外資趕出局，他就是大娘水餃的創始人——吳國強。
餃子，對於北方人來説，是喜聞樂見的一種食品，它不僅是北方人的主食，而且常與重大節日、事件聯繫在一起，有深厚的歷史淵源。
這個品牌就是大娘水餃。
1953年，吳國強出生在江蘇常州，17歲那年去青海西寧，後來當過公務員，也做過其他工作。
1985年，吳國強離開生活了15年的美麗西寧，回到家鄉常州，一開始嘗試開過餐館，卻欠下將近50萬的外債，要想還債，上班是行不通了，只能繼續做生意。
但是一個月下來，他又虧損了15000多元錢，這對吳國強來説，簡直是雪上加霜，真可謂是“屋漏偏逢連夜雨”，孤注一擲的他決定專心做水餃。
1996年，一不做二不休，他請來一位退休的東北大娘當包餃工，自己親自調製餃餡，在常州商廈拐角處，面積只有三十平米的“大娘水餃”就誕生了。
為了探究制餃之道，吳國強遍訪名師，親身實踐，嚐遍了各種味道的餃子餡，大娘水餃定位標準，精選的食材，手擀的麪皮，鮮美的味道，讓顧客重温家的感覺。
1997年，吳國強開辦大娘水餃常州商廈超市店，這時候他的外債已經還清了，拿着剩餘資金開辦連鎖店，走出常州，走出國門。
六十歲那年，吳國強認為自己年紀大了，也沒有繼承人可以繼承企業，於是想到了引入管理人，來繼續自己的事業，只是沒想到，這樣一個決定，改變了“大娘水餃”此後的道路。
本以為專業的團隊可以帶領公司更上一層樓，可是沒曾想到竟是“引狼入室”，只能眼睜睜地看着自己苦心經營多年的品牌一步步垮台。
這頭“狼”正是歐洲最大私募股權基金公司CVC。
但2014年，吳國強提前辭掉了董事長一職，成為了“不管事”的集團顧問。
因為CVC持有90％的股份，而吳國強只有10％，吳國強被踢出局，只留了一個技術顧問的空頭銜。
CVC入駐大娘水餃後，進行了一系列改革，把餃子主料和商品成本降低10%，中央集權管理變成劃分6大片32個區，為了方便管理，還把原本的100多個品類減少至40多個……
此後，失去話語權的吳國強，眼看着自己親手締造的商業帝國，在持續的偷工減料後，走向了滅亡。
2014年起就出現了關店潮。
2015年“大娘水餃”年會，最為創始人的吳國強竟然沒有收到邀請，等他趕到會場，還遭到了管理方20多名保安的攔阻。
2016年，他還發布一封《致全體大娘人的公開信》，講述這一段辛酸事，還指責管理層的經營不當導致銷量下滑。創始人與管理層的矛盾愈演愈烈，企業形象也因此受損。
最後，CVC將其出售給了國內的格美集團，套現後迅速離開了市場。
吳國強沒有堅守住東方美食的原汁原味，對於洋外餐的崇拜，標準化的進程，大娘水餃才被CVC看中，導致了他引進外資，最終沒有成為能為外國品牌抗衡的中式快餐，不過，吳國強並不不後悔讓CVC收購大娘水餃，只是後期的改革是他難以預料的，想要改變也回天乏術了。
資本都是逐利的，消耗口碑來瘋狂圈錢，一旦發現與自己的預期收益不符就會立馬拋棄。
每一段糾葛生恨的感情，剛開始都愛得轟轟烈烈纏綿悱惻的，2014年大娘水餃與CVC也有一番感情真摯的長文告白，如今再回頭看，不知道是什麼滋味。
還有人打趣CVC：“吃完俏江南，再來盤餃子”。
同樣的餐飲巨頭，同樣的悲劇收場，有句俗話“男怕入錯行，女怕嫁錯郎”，企業和資本“聯姻”是尋常操作，但是選擇合作對象可是要擦亮眼睛！
對於這兩個令人遺憾的中餐品牌，你怎麼看？