這種菜''正當季''，2塊錢一斤，比豬肉的鈣含量多25倍！
相信大家都吃過''上海青''吧。這種青菜相當常見，市場上每一個攤位基本上都有賣，而且價格也很便宜，只要2塊錢一斤，從春天到冬天似乎就沒有不賣的時候，買一大袋也要不了十塊錢。不過別看這菜便宜，上海青本身富含維生素，胡蘿蔔素還有各種各樣的微量元素，其中鈣的含量是所有的綠葉蔬菜中最多的，每一百克的上海青中就有153毫克的鈣，是豬肉的25倍之多，尤其是對於小孩子來説，想要促進骨骼的發育，一定要多吃上海青。
上海青本身還富含胡蘿蔔素和維C，可以有效地增強我們身體的免疫能力，別看它是一種很普通的綠葉蔬菜，它的營養價值相當高，一盤上海青的營養成分不比一碗骨頭湯低，即便只是一頓飯吃了上海青，那基本上一天的鈣鐵鋅硒維生素就攝取的充足了。
而且上海青作為一種綠葉蔬菜，本身的脂肪含量是很低的，而且還富含大量的膳食纖維，不僅不會讓人變胖還會清理我們的腸胃，促進腸胃的蠕動，讓我們吃出苗條的身材，平時食用上海青的方法也很簡單，炒、拌、做粥，煮麪，每一種都十分的好吃，是最萬能的食材，不論搭配什麼其他的食物，都很好吃，而且翠綠的顏色，還會給人一種清新的感覺，尤其解膩。
今天跟大家分享的是上海青最簡單也最平常的做法，就是油菜炒香菇。上海青脆嫩的口感搭配香菇的滑糯屬實是絕配，而且香菇本身的營養價值也很高，它本身富含豐富的維生素D，能夠有效的提高我們身體的免疫能力，幫助鈣元素更好的吸收，這兩種蔬菜放在一起那就是小孩子最好的''增高菜''，高鈣高蛋白，跟牛奶比起來也差不到哪裏去。
油菜炒香菇的製作方法：
首先我們要將上海青一瓣一瓣撕開，去掉根部，然後放入清水中並且加上一小勺鹽，浸泡輕揉幾分鐘後，就可以拿出來備用了，然後將香菇去掉莖後沖洗，最好多衝兩次，更乾淨一點，然後瀝乾水分，切成薄片。
鍋中放入少量的食用油，油温升高之後放入葱薑蒜爆香，將撕好的上海青放入炒制，最好用猛火爆炒，這樣可以讓上海青更翠亮，等上海青變軟的時候，放入香菇一起炒，兩分鐘之後放入鹽調味，如果家裏有小蝦米的話，可以放點小蝦米提鮮，然後就可以出鍋了！
今天的分享就到這裏了，如果大家有什麼好的建議，可以留言告訴我們哦！