夏天,我家豆角從不炒着吃,加1勺麪粉1個雞蛋,出鍋比肉還受歡迎

對於吃貨來説,食物不僅要美味還要顏值高,因為好看的美食往往會給它加分。平時我們用豆角做菜,一般會選擇清炒豆角、豆角燜面、乾煸豆角等這些家常做法。雖然做起來很方便也很順手,但是經常吃這幾個菜難免會覺得無趣。平時我也經常聽家人説這幾句話,今天吃什麼,其實只要添加一些花樣,就算一週吃同樣一個菜也不會膩。

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今天我就給大家分享一款好看又好吃的美食。它的做法很簡單,不需要炒着、煎着或者燉着吃,只需要加1勺麪粉1個雞蛋,出鍋後就被搶光,比我做的粉蒸肉還受歡迎呢!

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廢話不多説,我們來看看它是怎麼做的吧!

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首先準備一把豆角,用水清洗乾淨後,就把它放入提前加了鹽的沸水中焯一下水,不需要焯太久,等水再次沸騰後就可以把它撈出放入冷水中過涼。

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在冷卻期間,就把蔬菜處理一下再切成丁(我準備的是香菇、胡蘿蔔,你們也可以用火腿腸、玉米粒,想吃什麼蔬菜就用什麼蔬菜,這沒有規定的,只要搭配出來好看就行),然後把冷卻好的豆角也切成丁。

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切好後,就把這些蔬菜丁放入盆中,打入一個母雞蛋、倒一點食用油,再給它攪拌均勻。

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拌勻後就給它調一下味,加入一勺雞精、一勺鹽、適量的五香粉胡椒粉,再加入少許的花椒粉,最後加入一大勺麪粉。加麪粉、雞蛋是為了讓它粘合在一起,但麪粉也不能加多了。然後用筷子給它混合在一起。

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先準備一碗清水把手浸泡一下,可以防止包餡的時候粘手。然後抓一點餡放入手中,像包湯圓那樣給它滾成一個球(建議不要抓太多的餡,不然蒸的時間會久一些),儘量包緊實一點,不然蒸的時候容易散開。

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包好後就把它放入蒸籠中,水開蒸10分鐘。期間一定不要揭開蓋子,以免夾生。

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趁蒸煮的時間,我們來準備一下調料。先剝幾瓣大蒜然後用石臼給它搗成蒜泥,搗好後就倒入碗中,加一勺辣椒(不喜歡吃辣的可以不加),再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、適量的鹽,然後用筷子攪拌均勻。丸子蒸好後就把它夾入盤中,可能剛開始會有一點黏,但是等它冷卻一會就不黏了。

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這道好看又好吃的素丸子就做好了,清爽不油膩,非常適合夏季食用,再配上調好的醬汁,簡直太好吃了。大家要是喜歡,就轉發收藏着做一下吧!

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