冬天，吃牛羊肉不如吃它，鮮嫩易吸收，孩子常吃益智健腦身體棒

進入12月，天氣越來越寒冷，除了增加衣物，肉類在人們飲食上的比重也明顯增多，尤其喜歡吃些牛羊肉來抵禦寒冷，但是缺點是吃多了容易給腸胃造成負擔，不易消化。大人還好説，小孩腸胃功能弱，吃多了就會出現“積食”的情況，小孩受罪大人也跟着憂心。

鱸魚，是我們生活中常見的食材，一種鮮美的淡水魚類之一，肉質嫩滑，口感鮮美，蛋白質含量高，脂肪極少，並含有多種微量元素，又因為刺少且易於被人體消化和吸收，同時不用擔心過多食用會造成營養過剩，是很多父母常做給孩子吃的一種食材。

鱸魚的做法很多，最常見的做法就是拿來清蒸着吃，這樣能最大程度地保留鱸魚的鮮美。清蒸鱸魚，很多人做的時候都是直接上鍋蒸，雖然不難吃，但是入口總有一些淡淡的腥味。今天跟大家分享我家做鱸魚的方法，上鍋蒸之前，多做一步，蒸出來的鱸魚不僅好吃，還肉質鮮美，一點腥味都沒有，每次我家寶貝一人就能吃一條。具體做法一起來看看吧。

食材：鱸魚、葱、姜、鹽、生抽、魚豉油、油

第一步：把準備好的鱸魚用清水清洗乾淨，（買的時候已經清理過了），一定要清理乾淨魚肚子裏的腹膜和魚腸，不然會發腥，影響口感，然後控幹水分。葱姜一部分切片，一部分切絲備用。

第二步：把鱸魚兩側改一下刀，方便醃製和更好的入味。

第三步：把鱸魚放進魚盤裏，把鱸魚表面和肚子先用少量的鹽摸一遍，然後再用少量生抽摸一遍，放薑片和葱段，魚肚子裏也要放，可以有效地去除魚的腥味，醃製20分鐘就行，這一步不可少。

第四步：鍋裏放入冷水，把鱸魚放進去，蓋上鍋蓋，根據魚的大小，開大火蒸10到13分鐘關火。

第五步：蒸好的鱸魚端出來後，把魚裏的葱姜去除，同時魚盤裏蒸出來的湯汁倒掉，這是因為蒸出來的湯水比較腥，所以不要。然後淋上魚豉油，放上切好的葱絲和薑絲。

第六步：鍋裏倒入適量油燒至八成熱後，把熱油淋在鱸魚上面，一道清蒸鱸魚就好了。

做法簡單，低脂鮮嫩營養高，而且多吃魚肉還可以促進大腦發育，所以我家隔三差五就給孩子做，益智健腦身體棒。