最近減肥,一直都在研究吃點什麼不長肉的小甜點,因為有時候到了下午就非常的容易餓,又不能吃太飽的食物,就只能自己做點小甜點之類的吃一吃,火龍果含有豐富的維生素和膳食纖維,美容養顏,山藥常吃可以強身健體,二者結合益處多多,什麼都不如食補,好看又好吃。
![紅心火龍果的新吃法,跟山藥一搭配,顏值高,營養豐富](http://p1.nanmuxuan.com/images/a1/9265684a3d4855fa.jpg)
這個火龍果山藥卷還是看我關注的一個博主做的,看着就非常的有食慾,火龍果中含糖量較高,還有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
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山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。所以,這個小甜點可以多給孩子和老人吃的。
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【火龍果山藥卷】
——所需食材——
鐵棍山藥2根,火龍果200克,雞蛋1個,麪粉100克,白糖20克。
【製作步驟】:
1、準備好所有的材料,先將山藥的皮去掉,清洗乾淨以後切成小段。有小夥伴對山藥過敏的,記得要戴上一次性的手套來處理山藥。
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2、把山藥放進蒸鍋裏面,大火加熱蒸個15分鐘左右,把山藥蒸熟了以後取出來,再用勺子搗成山藥泥,放入20克的白糖攪拌均勻。
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3、準備好200克的紅心火龍果,去皮以後切成小粒。
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4、然後再將火龍果倒進榨汁機裏面打成火龍果汁,然後再打進1個雞蛋攪打均勻。打入100克的麪粉,攪拌至無干粉的狀態,最後要呈能流動的,稠的流線狀態,要是太稠了可以稍微的加入適量的清水。
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5、用勺子舀1勺麪糊倒進不粘鍋裏面,讓麪糊均勻地鋪滿鍋底,整個過程都要用小火,等麪皮鼓起來以後再翻面煎另一邊。
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6、把煎好了的以後麪皮取出來晾涼,在上面鋪上一層山藥泥。
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7、然後再將麪皮給捲起來,切成大小差不多的小段就可以了。營養豐富,好吃又好看的火龍果山藥卷。
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【小貼士】:
1、火龍果打成汁後可以用濾網過濾下,這樣做出來的卷口感更細膩些。
2、最後調好的麪糊是要可以流動的稠的流線狀態
3、煎的時候不用放油,只需用廚房紙沾點油潤下鍋就可以了。
4、煎的時候全程要用小火,一個煎好後,第二個煎的時候,最好讓鍋冷卻了再倒入麪糊繼續煎,不然,鍋很燙麪糊倒入就會凝固,轉不起來。
5、山藥蒸好後儘量弄得細膩些,這樣鋪的時候更加均勻些,捲起來也好看。
【文案編輯】:目海食吃貨日記