吃鈣片不如吃這道菜，香嫩多汁，易吸收還補腦，一定要讓孩子多吃！

孩子的健康成長離不開各種營養，尤其是鈣，所以不少家長朋友都會在家裏常備幾瓶鈣片。但是在我看來，吃鈣片真不如多吃些含鈣量高的食物，這樣更健康更容易被吸收。

今天呢，就和大家分享一種含鈣量很高的食材，吃鈣片不如吃這道菜，香嫩多汁，易吸收還補腦，一定要讓孩子多吃。這個菜就是豆腐，很常見的豆製品，常年兩三塊錢一斤，富含人體所需的蛋白質、維生素以及鈣，據説每天兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求。

豆腐的家常吃法有很多，除了炒着吃、燉湯吃以外，大家可以學一下這道紅燒豆腐丸子的做法，丸子鮮嫩多汁，湯汁濃郁醇厚，連挑食的孩子都愛吃，我把詳細的做法放在下面了，感興趣的可以跟着一起做。

紅燒豆腐丸子的做法：

1、準備一塊新鮮的豆腐，切成大塊，準備一塊乾淨的籠布，把豆腐包起來，擠掉豆腐裏面的水分，然後放在大碗裏搗成碎末，儘量碎一點。

2、準備一塊豬肉，清洗乾淨剁成肉餡，大葱剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成碎末，全部放入豆腐裏面攪拌均勻。

3、然後打入一兩個雞蛋，倒入適量的料酒、食鹽、澱粉，拿筷子朝一個方向攪拌均勻，並且上勁。

4、戴一次性手套取適量的豆腐肉餡，放在手心裏團成圓形的丸子，鍋內倒入多一點的食用油燒熱。

5、然後放入丸子小火慢炸，直到丸子炸熟，就可以撈出丸子放在一旁控油備用，準備乾淨的小碗，倒入適量的生抽、老抽、蠔油、清水混合均勻成碗汁。

6、另起鍋熱油，油熱後放入放入蒜末煸炒出香味，然後倒入調好的碗汁，大火燒開，然後倒入丸子，一直熬煮到湯汁濃郁，就可以大火收汁盛出食用了。