隨着天氣逐漸變暖，這段時間總感覺沒精神，尤其是一到下午，眼皮子直打架！這段時間已經調整了晚上睡眠的時間啦，但下午依舊發睏，真是應了那句老話：“春困夏乏秋無力，冬日正好眠”！
這雖然是懶人的藉口，諷刺懶人的調侃言語，但“春困”的説法還是有科學依據的。
進入春天，隨着氣温的升高，會使人體皮膚的毛細血管和毛孔明顯舒張，體表的血液循環隨之旺盛，血液供應量比冬天要明顯增多，而使流入大腦的血液比冬天少，大腦的氧氣供應量減少，導致了腦神經細胞興奮程度的降低，人體一時還適應不了這樣的氣候變化，於是出現了軟綿綿、無精打采、昏沉欲睡的春困現象。
春困不是病，也不是懶，而是人體生理機能隨自然季節變化和氣温高低的轉換而發生相應調節的一種短暫生理現象。主要是由於冬春兩季的氣候變化大，人的身體需要有一個適應過程，需要通過各種方法加以調節。
春困怎麼辦？容易春困的人要注意增強體質，多鍛鍊身體，同時從飲食上入手，輕鬆解決春困，讓工作學習更高效！
給大家推薦一道能很好地緩解春困的菜：【黃豆肉末菠菜碎】，鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負着向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，春困的現象會更加明顯。
豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，經常吃一些豆類，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
這道菜，將春天裏最適合的三種食材完美搭配，好吃又簡單，當主食當菜都非常贊呢！
做法不難，收藏試試吧！
【黃豆肉末菠菜碎】
黃豆半碗豬肉適量胡蘿蔔半根菠菜三顆六月鮮特級原汁醬油一勺味達美臻品料酒一勺鹽適量油適量
做法：
食材都準備好。
肥肉瘦肉都分別剁成末備用。
肉末里加入一勺味達美臻品料酒去腥。
加入一勺六月鮮特級原汁醬油上色增香。
調料我一直用欣和的，大品牌，質量有保障，而且欣和家的調料，種類齊全，價格划算，喜歡的朋友可以看看哦。
用筷子拌勻，然後淋入兩勺玉米油封上，肉末經過這樣處理，鮮香入味還不粘鍋。
菠菜洗乾淨，放入開水鍋中稍微汆燙，擰乾後剁碎備用
黃豆提前浸泡一個晚上，也放入開水鍋中稍微汆燙，撈出來控幹水，
胡蘿蔔切丁。
油鍋燒熱，丟進去幾段葱白爆香。葱白段變黃後，撈出來，葱油留着炒菜。
醃製好的肉末倒入油鍋中，煸炒至微微變色立刻盛出。
鍋裏留底油，如果油不夠可以再加點，燒熱後將胡蘿蔔丁倒進去，煸炒至微微變軟。
倒入黃豆粒，稍微煸炒。
加入一勺醬油，炒勻。
將菠菜碎倒入鍋中，加入一勺鹽，
炒勻後將肉末倒進去，全部翻炒均勻就可以出鍋了。
香噴噴的炒黃豆，既可以當主食，又可以做菜，蛋白質足足，能量滿滿，春天吃它，一下午都活力足！
小貼士：
黃豆要提前泡發，時間充足的話，最好泡一個晚上。泡好的黃豆再用開水燙過，去除黃豆的生氣，吃起來味道更好。
菠菜用開水汆燙，去掉草酸更利於身體健康。
食譜中處理豬肉的方法特別贊，不管是炒肉片還是炒肉末，豬肉、牛肉都可以採用。