春天最應該吃的菜是什麼呢？很多人説是香椿頭，因為只有這個季節有，確實如此，不過香椿只是吃個季節性，它的營養功能可能並沒有這個菜好。清明將至，遇到這菜一買就是3斤，從不手軟，增強免疫力，身體好！它是什麼呢？它就是蒜薹。這幾天天氣暖和了，全國各地蒜薹都發了，前幾天我讓奶奶從老家給我寄了點過來，用木耳放在一起炒一炒又鮮又香又下飯，營養師大喬告訴大家，蒜薹的維生素C含量非常高，春天換季，是感冒病毒高發季，孩子多吃富含維C的食物，可以提高身體免疫力，並且蒜薹中富含的大蒜素，對於殺菌消炎有很大的幫助。怕孩子覺得蒜薹味道大不愛吃，我就想了個辦法和木耳肉末一起炒，家裏孩子天天説好吃，還想吃，快來看看我是怎麼做的吧！
蒜薹木耳炒肉
By 政媽媽
配料：
蒜薹 1把、豬肉 1塊、木耳(水發) 適量、花生油 適量、精鹽 適量、味極鮮醬油 1茶匙
烹飪步驟：
1.豬肉切成小塊。
2.木耳泡發洗淨焯水。
3.蒜薹摘洗乾淨，切成段。
4.鍋裏油熱加入肉煸炒。
5.加入蒜薹翻炒。
6.加入木耳翻炒。
7.加入味極鮮醬油翻炒。
8.炒熟後加入鹽調勻。
烹飪小貼士：
1、蒜薹，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。2、蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。3、蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
你吃過蒜薹嗎？
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