大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
青椒炒茄子
材料：茄子1條 青椒2個，蒜5瓣 油適量 鹽適量
做法
1準備好原材料；
2將茄子切成細長條， 加入適量的鹽醃製一下；
3醃製好的茄子擠幹水分， 放入鍋中煸炒，注意鍋中無須放入油；
4將茄子煸炒至發軟， 基本無水分後盛入盤中備用；
5熱鍋涼油， 放入蒜粒進去爆香；
6再加入青椒進去翻炒；
7直至翻炒青椒變色後加入茄子繼續翻炒；
8待炒制九成熟時加入鹽等調味， 最後翻炒均勻即可盛入盤中。
9端上桌了。
辣子雞拼大蝦
做法：1、先從大蝦背部剖開，除去沙線納碗，加姜葱、料酒和胡椒粉碼味後，再拍上一層幹生粉，下入五成熱油鍋炸至酥脆時，撈出瀝油。
2、把淨仔雞斬成丁，在加姜葱、鹽和料酒碼味以後，投入高油温鍋炸至酥香，倒出來瀝油。
3、往炒鍋裏放香辣油燒熱，先下幹辣椒節、乾花椒、薑末和蒜末炒香，再放入炸好的大蝦、雞丁，加鹽和味精，待翻炒至香辣味濃時，撒入葱花和熟芝麻，翻勻便可起鍋裝盤。
辣味回鍋肉
材料：豬肋條肉（五花肉）400克，青椒紅椒黃椒100克 ，豆乾過量。豆瓣醬25克,甜麪醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜過量。
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗潔淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2. 將彩椒擇洗潔淨，斜刀切成形；豆瓣醬剁成蓉。炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到阿誰燈盞窩的形態最好了）；
3. 倒出過剩的油，再參加青椒、郫縣豆瓣醬、甜麪醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生便可。