麻團和麪是開水還是涼水嗎,掌握3個技巧,個個空心鼓泡不炸裂

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《黑芝麻大麻團》
麻團和麪是開水還是涼水嗎,掌握3個技巧,個個空心鼓泡不炸裂
加入30克白糖,倒入300克開水,筷子攪拌至白糖融化。
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加入300克糯米粉,倒入糖水攪拌。
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糯米粉攪拌均勻,攪拌成酸奶狀。
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加入100克糯米粉,再攪拌成絮狀。
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揉成偏軟的麪糰,裹上保鮮膜,備用防止乾裂。
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加入100克黑芝麻,50克白芝麻,擀杖搗碎成末。
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芝麻倒入大碗裏面,加入25克白糖,40克紅糖。
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加入100克熟油,筷子攪拌均勻。
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十分鐘以後,取出糯米麪團,放入手心。
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揉成小糯米麪團,芝麻餡料,揉成小糰子。
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糯米小麻團,放入手心,邊緣轉圈捏一下,放入芝麻餡料。
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麪糰虎口收緊,捏緊封口,放入手心揉一揉。
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芝麻小麻團,放入水中撈出。
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放入芝麻裏面,裹上白芝麻,手心揉一揉,芝麻不會掉落。
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麻團放入大盤,擺放均勻,裹上保鮮膜。
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麻團放入冰箱,可以隨時吃隨時炸。
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鍋底倒入植物油,燒至四成油温,下入小麻球。
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炸至麻球飄起,筷子輕輕攪拌。
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炸至色澤金黃,漏勺不停攪拌(麻團小技巧,底油温小火慢炸,要不停攪拌)
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麻團撈出控油,裝入大盤裏面,個個空心鼓大泡。
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這這麻團做法,外皮焦脆軟糯,裏面芝麻糊餡料,簡單又好吃。
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好吃又簡單的《黑芝麻大麻團》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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